Вино по бокалам

не забывайте, что вино – это очень социальная история, человеческое удовольствие, связанное с делами, дружбой, смехом и разными другими чувствами

Самый малозатратный способ производства игристого вина – это метод одного брожения, или «велосипедного насоса», называемый в Средиземноморье vino pompo . Вино в данном случае буквально «накачивают» газом, и из бокала пузырьки улетучиваются мгновенно.

Херес .  Подлинное вино из «треугольника» хереса, что на юго-западе Испании, является главной драгоценностью в короне очень сухих вин с кислинкой и ореховыми нотами, бледножелтых или янтарных. Этот напиток – поистине одна из самых выгодных покупок в мире вина.

Совиньон Блан .  У вин из этого сорта особый стиль – острый, зеленый, хрустящий. Обычно они имеют яркие, освежающие, кислотные ноты. Вино, как правило, не выдерживают в дубовых бочках.

Пино Нуар . Самый бледный из всех основных сортов красного винограда, но из него получают отличные вина. Если вам нравятся терпкие красные, попробуйте пино нуар – вино со своей индивидуальностью, горьковатое (это хорошо), но с мягкой текстурой.

Вино, которое стало слишком старым, не обещает уже ничего. Его отличает разве что задумчивое мерцание вкуса и ароматов, которые когда-то у него были. Оно как упрек вам, вашей скаредности или небрежности в том, что не открыли его гораздо раньше, когда оно все еще сохраняло красоту цветущей молодости.

…лучшей оценкой вина, если мы решили говорить лишь о главном, является такая: «Отлично! Можно еще бокал?»

Чипсы фантастически хороши с шампанским.

слишком холодное красное теряет свою индивидуальность и даже дорогое вино может стать грубым и излишне терпким.

Красные итальянские вина терпкие, даже горьковатые, с высокой кислотностью, насыщенного цвета — индивидуальность ярче, чем у большинства красных других стран.