Wine Folly. Усе, що треба знати про вино

Скільки таємниць ховається у пляшці вина? Як з ним поводитися, подавати, декантувати, дегустувати, а з чим найкраще смакувати? Як залежить смак від клімату країни? Скільки відтінків кольорів і смаків приховує вино? І чи знали ви, що Совіньйон Блан може пахнути свіжоскошеною травою і чому в Шардоне з’являються нотки вершкового масла? Про все це у книжці «Wine Folly. Усе, що треба знати про вино» — лаконічно, стильно і в картинках. Це ідеальний практичний путівник для тих, хто хоче знати про вино...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,4

241 оценка

5
55%
4
40%
3
4%
2
1%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 292Хотят прочитать 488

Рецензии

Krosh196120 июля 2022 г.
Когда любишь вино, и хочется в нем разобраться
Высокий рейтинг, отзывы и топы подтолкнули к покупке. И это тот случай когда не зря. Книга полностью себя оправдывает. Очень красочно, доступно и структурированно. Подача материала отличная, но подойдет она скорее новичкам, как я. Судя по приложению Vivino люди там и сами нормально так разбираются с этими всеми "дымными нотками", "ягодным послевкусием", "ароматами фруктов" (спелых или неспелых и это оказывается важно) и нотками, например, медовых сот. Думаю, с этим путеводителем, можно действительно не только понять комментарии, но и перестать теряться при покупке или заказе вина, а самое главное, научиться разбираться в своих вкусах и предпочтениях.
Книга действительно очень красочная, красивая, но при этом наполненная информацией по максимуму. В моем случае на какое-то время она вполне претендует стать настольной)
Читать далее
31
689
Meevir13 октября 2020 г.
Очень годный мануал начального уровня про вино, касающийся широкого круга вопросов. Самым простым языком и местами даже наглядной инфографикой пояснено, что это за красное такое и за белое, и почему оно сухое, когда мокрое, в какую тару его льют в приличных домах, что за заморский и дюже причудливый такой графинъ этот ваш "декантер" и как так выпить и записать свои впечатления, чтобы с того была польза и себе, и людям.
Галопом по европам и немножко америкам рассказано об основных винодельческих регионах мира, что там растёт, каково на вкус и как это связано с климатом. Всё снабжено картами, которые приятно разглядывать.
У книги приятная и четкая цветная печать, а вот обложка с прошивкой явно бюджетные, и хорошая раскрываемость есть не на всех страницах.
Всё равно она может и полку собой украсить, и пригодиться для томного перелистывания на дружеских посиделках с вином и обсуждением, кто услышал нотки муската, а кто - гравия в своем вкуснейшем бокале.
Одна беда - через границу эта книга шла несколько лет, так что авторские актуальные рекомендации по винам с тех пор стали значительно дороже.
Итого: пригодится, если хочется иметь на полке красивый альбом про вино и не лазать в интернет искать слова, чтобы описать вкусо-ароматику каждого встреченного нового сорта. Как-то так, как по мне, и должен выглядеть хороший базовый путеводитель по напитку, а не та очень многословная и без всякого сомнения высокохудожественная, но в практическом смысле бесполезная книжка, которая у Иэна Бэнкса про виски .
Читать далее
20
1,4K
Kirael17 апреля 2025 г.
Хорошая методичка по основам винопития настолько, насколько она может быть хорошей в бумаге. Все таки вкус, ароматику, послевкусие на языке через бумагу не передашь. В целом, мне кажется, что начинающим она будет интересней, чем "продвинутым", но в чем-то и бесполезней. Если не разбираетесь в вине, но хотите начать, выбор стоит сделать не в пользу книг, а в пользу дегустаций. И, поверьте, первые разы вы будете сидеть с удивленными глазами и думать, где все эти люди нашли лайм, смородину, сено и что-там еще. Посмеиваясь над фантазерами, если продолжите ходить на такие мероприятия, раза с третьего-четвертого начнете замечать, что чувствуете обозначенные вкусы и сами.
К тому же, чтобы начать разбираться в вине, недостаточно попробовать "34 из 50 вин". Попробуйте 5-6 различных бутылок условного совиньон блана с разницей во времени, чтобы начать осознанно выделять его из других сортов. Попробуйте 10-11 бутылок, чтобы начать осознанно говорить, что Новая Зеландия нравится вам больше, чем Африка.
Отставим софистику. Книга красочная, хорошо структурированная. Для "начинающих" это будет карта того, что и как можно попробовать и сочетать. Но пробы будут практически в слепую. Походите на дегустации, наработайте базу, и переходите к пункту "продолжающие".
Для продолжающих часть представленной информации будет очевидна и не интересна. Но вот сортов вин в книге действительно много. И мне кажется, будет интересно выбрать в книге что-то для себя новое, пойти в магазин, купить и сравнить описанное в книге со своими ощущениями. Глава про гастрономические сочетания тоже весьма занятна. Хочется проводить на ее основе эксперименты.
Мне было удивительно не найти части информации. Например, глава про декантирование. Со стороны авторов, я бы дала рекомендации по конкретным сортам вин, и предложила читателям купить одно из них и сравнить вкусы сразу из бутылки/когда вино подышало чуть-чуть/вино подышало достаточно. Удивительно, насколько от этого иногда может меняться вкус. Также в главе про гастрономию просятся рекомендации конкретных марок вин с конкретными блюдами. Вы удивитесь, насколько по другому может заиграть вкус. Но и рекомендации здесь должны быть не на уровне: красное тельное вино + стейк из говядины, а "конкретные 2-3 марки вина" - конкретные 2-3 наименования сыра, рецепта и т.д. Или, на мой взгляд, можно было куда больше внимания уделить тому, как вид бочки и срок выдержки влияет на послевкусие, что туда добавляет.
Но если вы любите собирать книги в бумаге и ваш книжный или винный шкаф это позволяет, книга безусловно займет там место с достоинством. На подарок тоже отличный вариант.
Читать далее
18
95