Рецензия на книгу

• 

  Kirael17 апреля 2025 г.

  Хорошая методичка по основам винопития настолько, насколько она может быть хорошей в бумаге. Все таки вкус, ароматику, послевкусие на языке через бумагу не передашь. В целом, мне кажется, что начинающим она будет интересней, чем "продвинутым", но в чем-то и бесполезней. Если не разбираетесь в вине, но хотите начать, выбор стоит сделать не в пользу книг, а в пользу дегустаций. И, поверьте, первые разы вы будете сидеть с удивленными глазами и думать, где все эти люди нашли лайм, смородину, сено и что-там еще. Посмеиваясь над фантазерами, если продолжите ходить на такие мероприятия, раза с третьего-четвертого начнете замечать, что чувствуете обозначенные вкусы и сами.
  К тому же, чтобы начать разбираться в вине, недостаточно попробовать "34 из 50 вин". Попробуйте 5-6 различных бутылок условного совиньон блана с разницей во времени, чтобы начать осознанно выделять его из других сортов. Попробуйте 10-11 бутылок, чтобы начать осознанно говорить, что Новая Зеландия нравится вам больше, чем Африка.
  Отставим софистику. Книга красочная, хорошо структурированная. Для "начинающих" это будет карта того, что и как можно попробовать и сочетать. Но пробы будут практически в слепую. Походите на дегустации, наработайте базу, и переходите к пункту "продолжающие".
  Для продолжающих часть представленной информации будет очевидна и не интересна. Но вот сортов вин в книге действительно много. И мне кажется, будет интересно выбрать в книге что-то для себя новое, пойти в магазин, купить и сравнить описанное в книге со своими ощущениями. Глава про гастрономические сочетания тоже весьма занятна. Хочется проводить на ее основе эксперименты.
  Мне было удивительно не найти части информации. Например, глава про декантирование. Со стороны авторов, я бы дала рекомендации по конкретным сортам вин, и предложила читателям купить одно из них и сравнить вкусы сразу из бутылки/когда вино подышало чуть-чуть/вино подышало достаточно. Удивительно, насколько от этого иногда может меняться вкус. Также в главе про гастрономию просятся рекомендации конкретных марок вин с конкретными блюдами. Вы удивитесь, насколько по другому может заиграть вкус. Но и рекомендации здесь должны быть не на уровне: красное тельное вино + стейк из говядины, а "конкретные 2-3 марки вина" - конкретные 2-3 наименования сыра, рецепта и т.д. Или, на мой взгляд, можно было куда больше внимания уделить тому, как вид бочки и срок выдержки влияет на послевкусие, что туда добавляет.
  Но если вы любите собирать книги в бумаге и ваш книжный или винный шкаф это позволяет, книга безусловно займет там место с достоинством. На подарок тоже отличный вариант.

  18

  102