Цукаты, которые делала Ба, были невроятной восхитительной, просто фантастической вкусноты. Съедались они в момент, зато на готовку требовали бесконечной возни и терпения.
Для начинки Ба обжаривала в большой чугунной сковородке фундук, шелушила его, потом перетирала в ступке. Далее она добавляла орехи сахарного песка, корицы, ванили, совсем чуть гвоздики.
Ставила в большом медном тазу вариться густой сироп. Пока сироп закипал, Ба начиняла ореховой смесью груши. Для цукатов покупались чуть недозрелые плоды сорта "Дюшес летний". Ба выковыривала острым ножом чашечку и сердечко груши и начинял его ореховой смесью. Важно было сохранить у груш хвостики. Потому что потом за эти хвостики их опускали на несколько секунд в кипящий сироп и укладывали вккуратными рядами на подносы. Далее груши накрывались марлевой тканью (от мух и других насекомых) и сушили в тенечке. Через три часа процедура повторялась - груши на несколько секунд окунали в кипящий сироп и выставляли обратно во двор. После десятого-двенадцатого захода плоды покрывались вязкой карамельной пленкой. Пахли они просто умопомрачительно - сладко-пряным ииореховым, и ничего кроме преступного желания сожрать их, не вызывали.