Sourdough

Не книга, а настоящий гимн хлебу и сдобной выпечке. После неё хочется бежать на кухню, доставать дрожжи и печь.

Главная героиня Лойс - программист, занимающаяся разработкой программного обеспечения для механизированных рук, которые в дальнейшем применяют в самых разных отраслях промышленности.

Лойс с головой погрязла в работе, практически там живёт. И, самой собой, питается при этом всякой ерундой. Однажды, придя домой, она находит рекламную брошюру ресторанчика еды с доставкой "Суп и закваска" и делает заказ. Ей приносят суп и хлеб, которые настолько её впечатляют, что полностью меняют её отношение к еде.

Теперь Лойс отказывается есть обычную еду и только с нетерпением ждёт очередного обеда, чтобы покушать острого супчика с хлебом из любимого ресторанчика, с владельцами которого, двумя братьями-иммигрантами, уже успела подружиться. И тут братьев депортируют из страны. Перед отъездом они оставляют Лойс свою закваску для хлеба и предлагают начать печь его самостоятельно.

Закваска эта - практически живой организм: её надо кормить, она любит слушать музыку, иногда сама поёт и, как начинает казаться Лойс, может быть и опасной. Но хлеб из неё получается настолько божественный, что Лойс переквалифицируется в пекаря.

Какого-то динамичного сюжета, как такового, в книге нет, разве что концовка - из разряда голливудских блокбастеров. А так это неспешное описание того, как Лойс учится процессу выпечки хлеба: подбирает муку, сама строит печь, замешивает тесто и наблюдает, как оно поднимается. Вроде ничего в книге особенного, но какая-то она умиротворяющая, как свежевыпеченный хлеб. Шедевром не назову, но читать интересно.

И вроде всё хорошо и грех жаловаться!
Ты получил прекрасное образование, у тебя любимая работа, а тут еще появилось шикарное предложение и карьера идет в гору. Но чего-то не хватает. По ночам плохо спится, да и самочувствие как-то не очень. А прежние цели уже как-то не вдохновляют. Но тут случай подбросил тебе горшочек закваски. Да, не простой, а поющей! И ты, вместо того чтобы протянуть белы ножки перед телеком, начинаешь складывать чудо-печку, замешивать тесто на поющей закваске и печь хлебушек, который улыбается) Жизнь становится цельной, реальной, насыщенной.
"Закваска" представитель не так часто последнее время встречающего мне жанра производственного романа. Конечно, это история о девушке, которая нашла себя в увлечении выпечкой хлеба, нашла свое признание и судьбу. Увлечение превратила в работу. Как там пойдет дальше, кто знает.
Но прежде всего это очень интересный нон-фикшн, облаченный в форму художественного повествования. О хлебе, способах выпечки, об устройстве hand-made рынка в США. Не обошлось и без волшебной истории и очень милой, ненавязчивой любовной линии. И рассказано с таким пылом-жаром, что так и хочется уже пойти на кухню и что-нибудь замесить эдакое, улыбающееся. Навык, кстати говоря, может оказаться очень кстати. Последнее время найти вкусный хлеб, действительно становится проблемой. А в штатах, говорят, это уже давно проблема.
Наверное, еще эта история о мужестве изменить свою жизнь. Но не в том смысле: «Увольняйтесь и езжать в Таиланд работать на фрилансе». А наоборот, о практичном и мудром подходе, постепенности и осторожности.
Отличная книга о поиске себя, мужестве идти навстречу переменам, осторожности и выпечке. Рекомендую, тем более она совсем не большая.

Как бы описать эту книгу? Странная, несуразная, непонятная, но, отчего-то милая и душевная. Сюжета здесь, как такового нет, динамика тоже отсутствует. И тем не менее, здесь есть о чём задуматься.

Главная героиня Лоис Клэри живёт в Сан-Франциско в недалёком будущем. Прогресс достиг того уровня, что человеческая рабочая сила в принципе-то и не требуется, всё способны заменить роботы. Люди же в этой реальности нужны лишь для того, чтобы контролировать машины. Именно на заводе по производству роботов героиня и работает и живёт вполне стандартной жизнью. Даже еда в этом мире благополучно заменяется разными субстанциями, которые можно выпить или выдавить из тюбика и тебе больше не требуется тратить время на еду. И вот, в один из таких дней, когда Лоис пришла домой уставшая и у неё не было дел ни на что, она случайно делает заказ в ресторане мазгской кухни. И фактически сразу становится фанатом. Только вот в скором времени ресторан закрывается, а сама героиня получает от владельцев таинственную закваску.

Именно Закваска помогает Лоис задуматься над тем, что она желает получить от жизни. Она бросает свою работу по производству роботов и решает посвятить себя готовке. Потому, что как бы далеко не зашли технологии, всё равно, ради разнообразия, да и просто ради интереса, человек рискнёт купить и попробовать нечто новое. И смысл этого романа в том, что как бы далеко не зашёл технический прогресс, невозможно заменить роботами и новшествами всё. Старые вещи нужны, но и новые технологии тоже имеют свои плюсы, частично упрощая жизнь людей, но всё же, вместе они могут спокойно сосуществовать.
Сложно кому-то эту книгу советовать, по той простой причине, что не все любят бессюжетные романы, основанные лишь на повседневности.

Если говорить о жанре романа, то его можно назвать лёгкой фантастикой. Или кулинарной фантастикой. Да, такое вот новое слово в художественной литературе. Сейчас станет понятно, почему такое определение.

Главная героиня книги Лоис работает в компании «Дженерал Декстерити», разрабатывающей промышленных роботов, программистом блока, отвечающего за проприоцепцию — процесс, позволяющий живому организму оценивать своё положение и положение его частей в пространстве. Но нет, речь пойдёт вовсе не об открытиях в области цифровых технологий и не о создании супер-роботов или прогрессивных компьютерных программ. Речь пойдёт о еде. И ещё одном персонаже, который вроде как и неодушевленный предмет, а действует и оказывает влияние на сюжет куда сильнее других участников данной истории.

О том, что едят айтишники, сисадмины, программисты и прочие представители цифровой братии, ходят анекдоты. Как они питаются? Как-нибудь. Главное, чтобы можно было быстро приготовить и зажевать, не отходя от компьютера. Вот и Лоис то одну пиццу употребляла, то по совету коллеги Питера на питательную суспензию переходила, пока не обнаружила в двери квартиры рекламную брошюрку о доставке еды из нового ресторанчика, расположенного неподалеку. Назывался он «Суп и закваска на Клемент-стрит». Лоис просто влюбляется в еду, которую там готовят, и начинает питаться только у них. Она знакомится с владельцами ресторана, братьями Беорегом и Чайманом, которые оказались представителями загадочной мазгской культуры. И, на беду Лоис, незарегистрированными лицами, которым из-за визовых проблем пришлось вскоре покинуть солнечный Сан-Франциско, город, так полюбившийся Чайману. Но братья не забыли своего «едока номер один», как они прозвали Лоис, и перед отъездом поделились с ней закваской для хлеба, которая, как оказалось впоследствии, хранила множество секретов.

Конечно Лоис не удержалась и попробовала испечь хлеб на волшебной закваске. И что это был за хлеб! Все, кто попробовал, испытали полный восторг. И даже шеф Кейт, главный повар корпорации, оценила вкус круглых буханок, на корочке которых при выпечке образовывались рожицы. И это была первая тайна, намекающая, что у закваски есть характер. Какой? Очень непростой. Настолько, что случился почти шок, когда выяснилось, какие черты характера в ней преобладают. Ещё одна загадка – музыка и её влияние на закваску. Ещё одна – уже влияние самой закваски на человека. Но до этого ещё надо добраться, а пока Лоис всё больше и больше захватывает процесс выпечки хлеба, жизнь её начинает меняться. Из бледного призрака «Дженерал Декстерити», она превращается в цветущую молодую женщину-пекаря, продолжая расширять своё маленькое производство, совмещая его с работой в компании.

Вы когда-нибудь хотели, чтобы с главным персонажем произведения произошло что-нибудь такое, что выбило бы его из привычной колеи, смешало его планы, вызвало шторм вместо попутного ветерка, что так сказочно благоволит к жизненному пути героя? Честно признаюсь, что для меня это было впервой. Нет, я не желала зла героине, наоборот, я всей душой болела за неё и желала, чтобы у Лоис всё получилось, чтобы она решила «задачу яиц», чтобы справилась со всеми заказами и обязательно укрепилась в том месте под солнцем, на котором оказалась, ведь она впервые в жизни была по-настоящему счастлива. Это же огромная удача, когда ты внезапно увлекаешься чем-то настолько, что это становится любимым делом. А если ещё удаётся сделать любимое занятие своей профессией, то это самая лучшая судьба. Ходить на работу с удовольствием. Делать то, что ты безумно любишь и не мыслишь своего существования без этого дела. У Лоис всё складывалось на удивление удачно. Волшебная закваска тут повлияла или просто судьба решила улыбнуться в полный рот этой девушке, но у неё получалось всё. Поэтому и начинаешь искать подвох и ждать чего-то нехорошего. Ведь не только в жизни не бывает, чтобы всё шло исключительно гладко, в книгах тоже так. Даже в добрых сказках.

Да, всё будет и здесь. Но, спасибо Робину Слоуну, никаких трагедий для своей героини он устраивать не стал. Здесь будет другое. Это книга о мечте и о том, как она сбывается. Но ещё и о том, что подстерегает на тропе успеха, подкрадываясь из-за новых поворотов судьбы: растущие амбиции, гордыня, хитроумные «коллеги», что ради своих целей спокойно нарушат этические нормы и подставят подножку. А ещё в книге есть интересные предсказания, где автор рисует будущее для известных всему миру мест, как, к примеру, судьба виноделен Фресно.

Отличная книга с интересной историей, милым юмором и запрятанными в них серьёзными вещами. Легкая и воздушная, как мякоть свежевыпеченного в настоящей печи хлеба на живой закваске. Рассказ, не содержащий трагедий и потрясений, резких сюжетных поворотов и героев-злодеев, но тем не менее очень увлекательный. И добрый. «Закваска» — отличный рецепт создания хорошего настроения.

А ещё это книга о любви. Но поймете вы это только в самом конце.

Мир, где роботы занимают все большее место в человеческом обществе. Мир, где люди по сути своей обслуживают этих самых роботов. Мир, где еда в привычном нам понимании заменена Суспензией, которая гораздо практичней и питательней. В этом мире живет девушка Лоис Клэри. Она работает на заводе по производству роботов, и постепенно сама превращается в робота, который питается такой питательной Суспензией. И вот совершенно случайно в руки Лоси попадает Закваска – да-да именно с большой буквы Закваска, умеющая петь. А хлеб из такой Закваски получается очень вкусный с удивительными улыбающимися рожицами. И оказывается Суспензия – это ничто, а вот хлеб – это да.
И идея вроде бы присутствует в книге, и замысел вроде тоже ничего, а читать было скучно.

Еда. Как много в этом звуке для сердца каждого слилось. Как много в нем отозвалось...

В период самоизоляции странным утешением служил возврат к незатейливой домашней пище. Были позабыты руккола, риет и рикотта. А простецкая тушеная с мясом картошка грела сердце и успокаивала разум.

Лоис, героиня книги, программист и американка, находится в том варианте отношений с пищей, который всегда кажется несколько карикатурным. В свои двадцать с хвостиком она никогда ничего не готовила и жила на диете из картофеля фри и сэндвичей. После переезда для работы в перспективной компании она зарабатывает гастрит и переходит на диету из жидких суперфудов. Пока в один прекрасный момент не заказывает в доставке острый суп и сэндвичи.

Случайная встреча с незнакомой пищей приводит ее сначала в кулинарный восторг, а затем и в ряды кулинаров. Лоис начинает печь хлеб на закваске, полученной в дар.

Это могла бы быть простая и привычная история о смене профессионального пути. Но Робин Слоун любит писать о тайном и сверхъестественном в комплекте с технологиями. Именно поэтому Лоис одновременно с обучением роботизированной руки замесу теста и разбиванию яиц сталкивается с необходимостью найти для таинственной закваски смысла жизни. Спойлер: смыслом окажется борьба с закваской из иных микроорганизмов.

Резюме: странная история про хлеб с рожицами и секту пекарей из глубины веков.

Эту книгу смело можно назвать “разочарованием года”. Я очень была заинтригована ею, сразу же добавила во все возможные вишлисты, прыгала от счастья, когда она попалась мне как единственная художка в Killwish, и наконец приступала с огромным энтузиазмом к ней, потому что сама тема хлебопечения, избрания иного карьерного пути, Сан-Франциско — все это казалось очень и очень интересным. Но прочитав, могу сказать, что единственное, что не разочаровало - то, что ее смело можно назвать “производственным романом” и она таким образом закроет моих Снарков в этом году… не густо.

Вердикт: Разочарование года. Полная жесть. Лучше пропустить.

------
Killwish 1/10

Героиня романа «Закваска» Лоис находит новую впечатляющую работу. Современный офис, отличная зарплата, высокотехнологичное оборудование, задачи по программированию роботов и коллеги живущие на работе... Идеальная жизнь для девушки гика. Но Лоис очень быстро устаёт от ежедневной рутины, она чувствует себя зажатой в рамках и одинокой. Но однажды в её руки попадает баночка с хлебной закваской и Лоис превращается в ремесленника-пекаря.

На первый взгляд все это уже нас знакомо: герой бросает рутинную работу ради маленьких радостей жизни, и возможности начать своё любимое дело. Но Слоун разворачивает историю с уровня личного становления героини на уровень общегородского бедствия. В дело вмешиваются тайные фуд-корпорации, секретные биотехнологические рынки, сумасшедшие ученые и... козы, спасающие город:)

И все это написано современным, задорным языком, с отсылками к книгам и фильмам. Для меня идеальный микс реальности и вымысла.

Уже даже не помню, откуда у меня в читалке эта книжка, но случайно наткнувшись на неё и прочитав первые несколько строк, я поняла, что это именно то лекарство, которое мне сейчас требуется - удивительно простая и добрая книжка о том что "кормить людей - это очень важное дело".
Главная героиня романа, Лоис, работает программистом в крутой компании Силиконовой Долины, производящей роботов. Лоис вроде как и любит свою работу, но почему-то не чувствует себя счастливой, до того момента, как неожиданно становится обладательницей какой-то странной закваски. А иметь дома закваску и не печь хлеб вроде как-то глупо, не так ли? И вот Лоис, которая в своей жизни ничего сложнее яичницы не делала, решает попробовать испечь хлеб - и у нее получается! И постепенно, обучаясь, знакомясь с новыми людьми и открывая для себя мир, Лоис находит и себя и свое место в этом мире.
Жанр книги определен как фантастика, но пусть это никого не пугает - все события, происходящие в книге, происходят буквально "на грани" реальности и фантастики; мне даже кажется, что автор выбрала такой способ, чтобы случайно не использовать имена реальных людей и названия реальных компаний.
Очень легко читается и оставляет приятное послевкусие. А да, после прочтения книги я научилась разбивать яйца в выпечку одной рукой ...Секрет успеха - во второй половине книжки.