Ваша оценкаЦитаты
IraK12 сентября 2015 г.Важный элемент поварского ремесла — знание о том, как собирать и обрабатывать продукты.
125- IraK12 сентября 2015 г.
Из наших городов старательно вытравлена цветущая сложность человеческой жизни, а нам осталась лишь пустая оболочка.
165 - IraK12 сентября 2015 г.
Наибольшую прибыль принесет торговый центр, способный не только удовлетворять практические нужды покупателей, но и предоставлять им возможности для отдыха, развлечений, общения и гражданской активности.
Виктор Грюн150 - IraK12 сентября 2015 г.
Наше существование в городах поддерживает сложнейшая промышленная система обеспечения продовольствием, но мы ведем себя так, будто это — плевое дело. И это, несомненно, устраивает тех, кто ее контролирует.
124 - IraK12 сентября 2015 г.
первыми жертвами глобализации производства продовольствия неизменно становятся именно мелкие фермеры.
184 - IraK12 сентября 2015 г.
Первый, кто, оградив участок земли, придумал заявить: «Это мое» и нашел людей достаточно простодушных, чтобы тому поверить, был подлинным основателем гражданского общества.
Жан Жак Руссо151 
Bekka5 мая 2015 г.Человек счастлив, когда его доходы превышают расходы. Но современный агробизнес делает нечто прямо противоположное. На одну калорию пищи, что он производит, затрачивается до десяти калорий сжигаемого ископаемого топлива.
141
abyssus17 декабря 2014 г.По мере увеличения порций люди начали добавлять к еде все больше тех немногих усилителей вкуса, которые устраивают всех - соли, сахара и жира.
139- abyssus17 декабря 2014 г.Читать далее
Некогда продовольственная торговля была самым зарегулированным видом коммерции, но сегодня она полностью отдана на откуп корпорациям. Супермаркеты обладают такой же монополией на эту торговлю, как в свое время рынки, но в отличие от них они никак не задействованы в общественной жизни. Это деловые предприятия, нацеленные на одно - прибыль (вспомним слова Виктора Грюна). А поскольку без еды мы обходиться не можем, торговые сети держат нас за горло. <..> Контроль над пищей означает контроль над пространством и людьми - эту истину хорошо понимали наши предки, а мы, похоже, подзабыли.
151 - abyssus17 декабря 2014 г.
В современной пищевой отрасли влияние фермеров как никогда мало: все решают те, кто контролирует систему снабжения. <..> В современной пищевой индустрии крупные концерны - это огромный хвост, виляющий совсем небольшой собакой.
146