Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас

Избыточное поступление сахара стимулирует поджелудочную железу вырабатывать больше инсулина, инсулин, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови, и человеку через 1,5 часа после приема сладкой пищи очень хочется есть, причем организм требует легкоусваиваемых углеводов, способствующих быстрому увеличению глюкозы в крови. Алкоголь блокирует поступление глюкозы из печени и вызывает сильное чувство голода, резко выраженное в том случае, если алкоголь употребляется натощак и человек при этом не закусывает. Регулярное употребление алкоголя натощак с закусыванием чем-то сладким ведет к появлению сильного чувства голода несколько раз в день, перееданию, повышению калорийности питания и в итоге — к ожирению. Исходом негативного действия на поджелудочную железу как постоянного избытка сахара в питании, так и постоянного избытка алкоголя может стать сахарный диабет. И в том, и в другом случае страдают бета-клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин.