Это новая версия страницы книги. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

Ваша оценка

(334)

80/10/10

Name: 80/10/10
Rating: 4 (334 reviews)
Author: Дуглас Грэхэм
ISBN: 1-89383-124-8

Дуглас Грэхэм

«Диета 80/10/10» от доктора Дугласа Грэма - это еще одна версия диеты исключающей употребление жиров. Основана диета на употреблении свежих фруктов и овощей. Сам доктор уже как тридцать лет употребляет преимущественно свежие продукты. Такая диета в сочетании со спортом, быстро приносят желаемый результат. Доктор Грэм довольно известная личность, он долгое время был личным диетологом у таких знаменитостей как Мартина Навратилова и Деми Мур.

Жанры

ISBN:

1-89383-124-8

Год издания:

2006

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

12+

Рейтинг LiveLib

4,0

334 оценки

5
38%
4
39%
3
17%
2
5%
1
1%

Ваша оценка

Прочитали 416Хотят прочитать 399

Рецензии

Atomsmasher
20 августа 2013
Disclaimer: не читать тем, кто не верит в эволюцию.
Я решил написать небольшую исповедь перед тем, как перейти непосредственно к книге.
Когда мне сказали, что эта книга меняет жизни людей, я только смеялся))) Я смотрел, как люди переходили на фрукторианство и думал — ну нет, я не стану таким заниматься никогда. Я любил мясо. Я любил мясо с гарниром из мяса и с добавкой из еще немного мяса. Я любил соусы и кашки, молоко и сыр. Я любил сабвей, супчики и пельмени со сметанкой. И я никогда даже не думал, что что-то может измениться.
Но мне было любопытно хотя бы почитать о том, что такого можно написать о здоровом питании, и я не прогадал =)
Прошел уже год и 3 месяца с тех пор, как я сам стал питаться по системе, описанной в книге. Я чувствую себя прекрасно. Я сбросил вес 93 до 80 кг (последний держится стабильно более полугода), отлично сплю, много двигаюсь и не испытываю проблем с пищеварением. Я не желаю мяса ни во сне, ни на яву. Я не хочу кетчупов, майонезов и других соусов, сыров, молочных продуктов и другой животной пищи. Мне просто неинтересно :)
Теория и практика Дугласа Грэхэма, описанные в "80-10-10", не просто перевернули мой мир, они настолько сильно отпечаталась в моем сознании, что я уже не могу смотреть на старую еду и на старые привычки так, как я когда-то смотрел. Что там смотрел!!!))) Я был бездумным потребителем того, чему меня научили родители в детстве, совершенно не понимая, что и как я ем, как все это устроено и зачем мне все это нужно.
Я перешел на это питание совершенно без всяких "религиозных" или "жалостливых" соображений о защите животных и природы, это было абсолютно рациональное и расчетливое желание дать своему организму здоровую пищу и в долгосрочной перспективе оградить себя от множества проблем, связанных с плохим питанием. Конечно, животных мне жалко и я очень рад, что я больше не буду создавать им проблем своим существованием:))) Но это не главное!
Главное то, что эта книга просто сокрушила весь мой скептицизм в отношении вегетарианства, сыроедения и прочих модных течений. Я всегда был ярым поборником рационального подхода ко всему, что делаю, но эта книга не дала мне ни одного шанса подняться с ног)))) Я принес извинения всем своим знакомым вегетарианцам, которых до этого нещадно троллировал и пугал проблемами со здоровьем. Я клянусь, что больше не буду никогда так делать!
Все это случилось не после прочтения книги, а в процессе. Где-то на 50-ой странице мне уже НАСТОЛЬКО НЕВЫНОСИМО хотелось попробовать все то, что предлагает автор, что я не смог ждать до конца книги. Это невероятное гипнотическое воздействие, равное которому я никогда не испытывал :)
Что же такого прекрасного есть в этой книге?
Маленькое отступление: я читал в оригинале, т.к. на русский эта книга, насколько мне известно, не переведена.
Во-первых, это сам автор. Знаете, я думаю вы немало встречали людей в своей жизни, которые, проповедуя здоровое питание, сами либо имеют избыточный вес, либо выглядят просто нездорово. Так вот, все это не про Дугласа Грэхэма. Он — живое воплощение своей собственной теории, реальное подтверждение тому, что на фруктах и овощах можно процветать. Ему 59 лет, и он победитель более чем ТЫСЯЧИ легкоатлетических забегов, обладатель титула Железный Человек (см. спорт триатлон, где нужно плавать, бегать и ехать на велосипеде), доктор медицины, фитнес-тренер. Согласитесь, неплохой список для человека, которому столько лет?! :) Вы также можете открыть ютуб и посмотреть видео-ролики, где Грэхэм занимается разнообразными физическими упражнениями, на которых видно, что он в отличной форме.
Во-вторых, в книге сразу бросается в глаза то, с каким искренним вдохновением автор пишет весь текст, начиная первой и заканчивая последней строкой!)) Каждая фраза, каждый аргумент дышит желанием показать людям важность описываемых знаний. И это не какая-то там яростная фанатичность и идеализм религиозных людей, нет! Это абсолютно продуманный, но в то же время живой и полный прекрасных оборотов и эпитетов текст, который хочется читать, читать, читать.
Второе, и самое важное - это теоретическая база, которая дается в книге. Внимание, которой ей уделяется — огромно. Под нее отдано более 250 страниц чистого текста в формате ПДФ, не говоря про большой раздел c FAQ, примерами конкретных рецептов и рационов.
Идея книги проста и заключается в следующем:
Каждое существо на земле имеет специфический рацион, под который оно "заточено" — все животные в природе получают все необходимые питательные вещества из еды, представленной в их естественной среде обитания. Это одна конкретная еда, которая насыщает их, пока они не перестают быть голодными. Животные не демонстрируют нужду в разных добавках или приправах, потому что природа предоставляет все необходимое для жизни питание . И человек тут не исключение. Как и все другие приматы, человек создан таким образом, что он идеально существует на тех питательных веществах, которые есть в овощах и фруктах в том качестве, в котором они существуют в природе — необработанные, свежие, спелые, сырые и органические. Все эти продукты человек может добывать легко при помощи своих рук.
Основная часть теоретической базы представляет так или иначе доказательство этой идеи, можно вкратце описать их тут:
— Общие логические рассуждения о устройстве анатомии человека и об определении его истинной природы — травоядный ли человек или плотоядный?
Ответ на этот вопрос любопытен, т.к. затрагивает анатомическое сравнение, и я хочу привести его тут.
У хищников кислотная среда в желудке для расщепления мяса, у человека щелочная; все хищники опираются на четыре конечности, человек двуног; хищник ест добычу целиком, с костями, кишками, грязью, шерстью, а человеку требуется максимально очистить единственно съедобную часть, чтобы не отравиться; у всех хищников есть хвосты, у человека нет; у всех хищников есть когти, у человека нет; у человека длина ЖКТ 12 метров, у хищников в 3 раза меньше; человек спит до 8 часов в среднем, хищники от 18 до 20 часов; человек потеет всем телом, хищники только языком; хищники пьют воду языком, человек набирает воду руками; человек может перемалывать пищу зубами, у хищников нет бокового движения челюстями; и множество других аргументов.
Так же на эту тему в книге есть прекрасная фраза, которую я никогда не забуду: "Все животные от рождения обладают необходимыми инструментами для добычи себе еды — когти, клыки, языки. И еще ни один человек не родился со сковородкой на спине или ключом от трактора в руках"
— Доказательства того, почему пищу нужно есть сырой (включает принцип работы ферментов и подробную критика того, почему пищу не стоит есть после термической обработки)
— Раздел, посвященный уровню сахара в крови и диабету (включая механику работы инсулина)
— Разбор механики работы кислотно-щелочного баланса
— Подробный разбор того, как и для чего используется калорийность и как её правильно считать
— Раздел по устройству углеводов: о том, что сахар - это основа жизни, о том, какие бывают типы углеводов и какие из них полезней, и другое
— Раздел по устройству белков и о том, почему взрослому человеку не нужен животный белок, и о том, почему его вообще много не надо
— Раздел по устройству жиров и о том, почему жир — это самое опасное для питания человека :)
— Подробный разбор всевозможных альтернативных теорий питания — высокоуглеводные, низкоуглеводные, высокопротеиновые, низкопротеиновые, также включая интересные исследования о том, что большинство сыроедов питаются в основном жиром и поэтому не чувствуют улучшений в здоровье, а только получают критику со стороны
— Стабилизация собственного веса и спорт, который, собственно, неотделим от этой теории.
Все это и многое многое другое в книге написано чрезвычайно подробно, обстоятельно, детально и подкреплено множеством аргументов, исследований, ссылок на авторитеты и вполне проверяемые источники. За все время, пока я читал книгу, мне НИ РАЗУ не захотелось сказать "боже, это ерунда, я в это не верю", а такое случается со мной довольно часто.
В конце книги есть раздел с success-story людей, которые попробовали эту диету, и эти истории настолько искренни и полны энтузиазма, что не могут не трогать. Я прочитал их все. Но к тому времени, как я их прочитал, я уже сам был фрукторианцем, и не радовался за них, а во всю завидовал! :)))
Эта книга изменит ваш взгляд на жизнь, я обещаю вам. Стоит её только открыть и начать читать.
PS. никогда в жизни не писал больших рецензий, но мое вдохновение даже спустя год от этой книги таково, что я не мог удержаться :)))
Читать далее
11 понравилось
1
1,5K
meness
8 января 2018
Когда-то давно я считала вегетарианцев слегка больными на голову. А потом перестала есть мясо.
Тогда была полностью уверенна, что вот веганы - точно больные. Это же как без йогуртов и мороженного прожить можно? А затем перешла на веганство.
Но даже тогда была совершенно убеждена, что сыроеды - это определенно НЕ нормально и так жить нельзя. Умрешь потому шо, питаясь одной травой.
И вот я узнаю все больше на эту тему, интересуюсь. Адекватных сыроедов пока не встречала, но и не считаю их всех чокнутыми, уже прогресс. А теперь я закончила эту книгу и весь мой путь показался таким правильным и логичным. Благодарю Вселенную, что натолкнулась именно сейчас и именно на эту книгу. Мистер Ди объяснил все доходчиво, адекватно и без фанатизма. Теперь я пробую, от фруктов ещё точно никто не умирал.
И если вначале я думала, что это еще один просвещенный мудрец, который будет втирать мне какую-то дичь, то после прочтения мне хочется лишь сказать ему большое спасибо.
И да, мы всё равно все умрем. Зато я теперь планирую умереть сыроедом.
Читать далее
10 понравилось
0
3,3K
nika_averianova
28 марта 2014
Книга, разжевывающая правила здорового питания. Увлекает с первых страниц, меняет мировоззрение, наполняет жизнь новыми красками.
Отныне я знаю наверняка, почему чувствую себя не так хорошо, как хотелось бы, и знаю как это исправить с помощью правильного питания. Соблюдаю ли я идеал 80/10/10 после прочтения - нет, увы. Мне требуется эволюция собственной личности, чтобы соблюдать такую диету, требуется больше знаний, больше данных, больше поддержки близких людей. На данном этапе моего развития эта книга посеяла во мне зернышко драгоценного знания, которое в будущем обязательно даст богатый урожай. Мир уже сегодня изменился внутри меня, я стала больше слушать себя, больше заботиться о своем организме, от которого зависит не только полнота моей жизни, но и радость моих близких, для которых я живу и которым я нужна здоровая, сильная, энергичная и веселая.
Мы - то, что мы едим. В здоровом теле здоровый дух. Не засоряйте себя едой-мусором, будьте прекрасны и душой и телом. Начните новую жизнь с Диета 80/10/10 (ха-ха опять во мне вещает Рекламист, прошу прощения, что не оставила его на работе)
Читать далее
8 понравилось
0
1,1K