Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Name: Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Rating: 7.8 (4 reviews)
Author: Наталья Богатова
ISBN: 978-5-98176-104-1

Наталья Богатова

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.

Жанры

Издательство:

Ресторанные ведомости

Серия:

Мастер-класс журнала "Ресторанные ведомости"

ISBN:

978-5-98176-104-1

Год издания:

2012

Язык:

Русский

Обложка с клапанами, 216 стр.

Тираж: 1500 экз.

Формат: 70x100/16 (170x240 мм)

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

3,9

4 оценки

5
25%
4
50%
3
25%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 5Хотят прочитать 22

Рецензии

NaidaNaida
23 марта 2018
отлично!
Очень хорошая книга! Без лишней воды, все по делу, есть много примеров которые помогают лучше понять информацию и уже практиковать у себя!
0
592
NaidaNaida
23 марта 2018
отлично!
Очень хорошая книга! Без лишней воды, все по делу, есть много примеров которые помогают лучше понять информацию и уже практиковать у себя!
0
645