Ваша оценкаДана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского и коньяка. Изложены технология безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки вторичного сырья.
Для студентов вузов пищевой промышленности.
Жанры
Издательство:
Год издания:
1984
Язык:
Русский
Твердый переплет, 504 стр.
Тираж: 13000 экз.
Формат: 60x90/16 (145х215 мм)
Возрастные ограничения:
18+
Содержание
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаХотят прочитать 8
Рецензии
На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.
Цитаты
Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.
