К основной версии

Ваша оценка

4,1

(13)

Специи и приправы

В. В. Похлебкин

Книги В.В.Похлебкина, международно признанного специалиста в области истории, теории и практики кулинарного искусства, рассказывают об удивительных свойствах самых известных пищевых продуктов, об их истории, многообразии видов и способах употребления. Эта книга рассказывает о свойствах многочисленных специй, ароматизаторов и приправ, об их истории и способах применения в национальных кухнях. Самый известный из французских народных соусов - майонез давно перестал быть узконациональной приправ...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

13 оценок

5
31%
4
46%
3
23%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 18Хотят прочитать 24

Подборки с этой книгой

Все подборки

Другие издания