Ваша оценкаУчебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы "Сборника рецептур". Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи.
Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара ...
Жанры
Издательство:
Серия:
Начальное профессиональное образование
ISBN:
978-5-222-19240-5
Год издания:
2012
Язык:
Русский
Твердый переплет, 352 стр.
Тираж: 2500 экз.
Формат: 84x108/32 (130х205 мм)
Возрастные ограничения:
18+
Рейтинг LiveLib
3,7
3 оценки
- 533%
- 40%
- 367%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 4Хотят прочитать 24
Рецензии
На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.
Цитаты
Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.
