Бакалавриат
- 411 книг
Ваша оценкаОбобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основн...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаХотят прочитать 2
Цитаты
_marttti26 июня 2023 г.забота о клиентах начинается с заботы о сотрудниках. С ними нужно обращаться не менее бережно, чем с самым важным клиентом. Дух гармонии в отношениях благотворно повлияет на атмосферу в гостинице, что обязательно почувствуют гости. Взаимопомощь и сотрудничество руководства и подчинённых повышают их общие шансы успешно выполнять свои функции
052- _marttti26 июня 2023 г.
От менеджера зависит создание атмосферы, благоприятной для совместной деятельности. Он должен научиться позитивно относиться к каждому подчиненному, дать почувствовать людям, что они работают с менеджером, а не на него
029 - _marttti28 марта 2023 г.Читать далее
Цели, вырабатываемые на основе миссии, должны соответствовать следующим требованиям:
• измеримость – даже качественную цель целесообразно переводить в количественное измерение; если цель нельзя измерить, значит, она неверно сформулирована;
• ориентация во времени – необходимо однозначно определить, к какому моменту планируется достижение той или иной цели; если цель не ориентирована во времени, это равнозначно ее отсутствию;
• достижимость – цель должна быть реальной, иначе разрушается мотивация сотрудников;
• согласованность друг с другом – следует стремиться, чтобы разные цели взаимодополняли друг друга031
Подборки с этой книгой
Рестик
- 129 книг
