Манн, Иванов, Фербер. Книги по маркетингу.
- 103 книги
Ваша оценкаВ этой книге ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность.
Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор Сокирянский расскажут о том, как организовать маркетинг и продвижение ресторана, интересно проводить в не...
Жанры
Рейтинг LiveLib
3,7
5 оценок
- 520%
- 440%
- 340%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 6Хотят прочитать 33
Рецензии
meng_meiying14 сентября 2016Книгу начала читать от лица официанта, у которого начальство не совсем справляется :)
Читать далееЧто хочу сказать: не буду говорить, что книга однозначно хорошая и всё такое, ведь не могу проверить каждую её грань. Части про маркетинги и пиары почти пролистала, ибо мне это знание не особо пригодится. Но вот всё остальное очень здорово. И пятиступенчатая система зарплаты, и примеры того, как общаться с гостями и сотрудниками - всё здорово. И картинки в начале каждой главы :)
Отдельно хочу сказать, что эта книга отличается в лучшую сторону от многих тем, что она русская и о русском бизнесе. От людей, которые шарят и которые пытаются спорить друг с другом даже на страницах своей книги.Так что, если вы каким-то образом связаны с ресторанным бизнесом, прочитайте эту книгу и не пожалеете.
2 понравилось553
Подборки с этой книгой
Все подборки
Другие издания
