Это новая версия страницы книги. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

18+

Ваша оценка

4,1

(6)

Кухня века

Name: Кухня века
Rating: 4.1 (6 reviews)
Author: Вильям Похлёбкин
ISBN: 5-93806-001-Х

Вильям Похлёбкин

Последняя итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями `великих едоков` столетия и титулованных поваров, а также о системах питания и эволюции кухонной утвари.

Жанры

Издательство:

Полифакт, Итоги века

Серия:

Итоги века. Взгляд из России

ISBN:

5-93806-001-Х

Год издания:

2000

Язык:

Русский

Суперобложка, 616 стр.

Тираж: 7000 экз.

Формат: 60x84/8 (210x280 мм)

Возрастные ограничения:

18+

Содержание

Веселый стол
Автор: Петр Вайль
стр. 7-8
Кухня века
стр. 9-612

Рейтинг LiveLib

4,1

6 оценок

5
33%
4
50%
3
17%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 6Хотят прочитать 36

Рецензии

full-blown-88
22 апреля 2026
Колебался между 8 и 9. Пусть будет 9. За фундаментальность и нестандартность темы. Привязать еду к историческим событиям, сделать это гармонично и интересно - непростая задача. С интересом читал о кухне императоров, королей, обычных людей. Немного смущала неприкрытая ненависть автора к некоторым национальностям, презрение к некоторым историческим личностям. Возможно, доля правды в его негативных эмоциях и есть. Я просто как будто ощущал злость, с которой он осуждал, например, Брежнева. Хотелось бы, всё же, немного больше сдержанности и доброты.
Читать далее
1 понравилось
0
24