Кухня века

Последняя итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями `великих едоков` столетия и титулованных поваров, а также о системах питания и эволюции кухонной утвари.

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

6 оценок

5
33%
4
50%
3
17%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 6Хотят прочитать 35

Рецензии

full-blown-88
22 апреля 2026
Колебался между 8 и 9. Пусть будет 9. За фундаментальность и нестандартность темы. Привязать еду к историческим событиям, сделать это гармонично и интересно - непростая задача.
С интересом читал о кухне императоров, королей, обычных людей. Немного смущала неприкрытая ненависть автора к некоторым национальностям, презрение к некоторым историческим личностям. Возможно, доля правды в его негативных эмоциях и есть. Я просто как будто ощущал злость, с которой он осуждал, например, Брежнева. Хотелось бы, всё же, немного больше сдержанности и доброты.
Читать далее
1 понравилось
14