Абсент

Книга известного английского культуролога Фила Бейкера рассказывает удивительную историю абсента от времен Древней Греции и Рима до наших дней. Запрещенный в XIX веке сначала в Швейцарии, а затем и во Франции, где он пережил свою золотую эпоху (с ним связаны имена А. де Мюссе, Ш.Бодлера, П.Верлена, А.Рембо, А.Тулуз-Лотрека, В.Ван Гога и других знаменитых поэтов и художников), этот алкогольный напиток был объявлен едва ли не главной причиной всеобщего упадка нравов. Что такое абсент и чем он выде...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,2

310 оценок

5
45%
4
37%
3
15%
2
3%
1
1%

Ваша оценка

Прочитали 349Хотят прочитать 564

Рецензии

Chagrin31 октября 2016 г.
Муза и гибель

Тоскуя и мечась, в нечистой тесноте
Кафе парижского, пишу я и мечтаю
О синих отблесках утраченного рая,
В зеленовато-серой темноте.
Душа моя возносится в края
Надежды пламенной, и нежный аромат
Напоминает мне: абсент и вправду свят,
Краса его владычица моя.
Но горе мне! Как слабосилен я…
Ведь сразу после первого стакана
Я заказал второй, тоску тая.
Поразительно, я до сих пор помню этот момент: мне 18 лет, субботняя ночь в баре Novus. Это было уже часа 4 утра, многое было выпито и вдруг мне предложили выпить абсент. На тот момент я понятия не имел, что это такое. Не уверен, что у меня были какие-либо ассоциации между этим напитком и Ван Гогом или Дега. Тогда я был просто пьяным подростком, перед которым поставили рюмку горящей зеленой жидкости. Признаюсь честно, я растерялся. Но мне быстро помогли, я выпил пряную жидкость, вдохнул опьяняющие пары. И понял, что абсент 100% мой напиток. Но много его не выпьешь…
Я поделился радостью с мамой, на что она рассказала мне историю сумасшествий, а так же то, что абсент давно запрещен во многих странах мира. Мне до сих пор немного странно, что многие люди вот так и проживают свои жизни, ни разу не попробовав абсента…
Всего лишь несколько десятилетий царствовал этот напиток в кафе Парижа и Лондона, а какой след оставил в искусстве: ему посвящали и стихи, и прозу, и картины, и даже скульптуры. Маленькая зеленая фея, к которой обращаются за вдохновением. Отнимающая разум. О ком вы вспоминаете, когда слышите слово “абсент”? Бодлер, Верлен, Ван Гог, Уайльд? А еще были сотни других безымянных бедолаг, спившихся, забросивших семью, в приступе безумной агрессии, убивших себя или близких. Те не искали ничего изысканного в абсенте, они просто пили, потому что он был дешевый и быстро приносил забытие. Богема же превратила употребление этого напитка в искусство. Что еще пили с такой ритуальностью и мастерством? Специальный бокал, специальная ложечка, кусочек сахара и чистая холодная вода. Добавить воду, медленно, наблюдая за тем, как вода, просачиваясь через сахар, попадает в абсент и делает его мутным. Каждый раз, когда кто-нибудь в Восточной Европе поджигает абсент в вашей рюмке, где-то на Пьер-Лашез ворочается в гробу Оскар Уайльд.
“Абсент убивает, но помогает жить”. Так ли опасен абсент сейчас? Нет. Его состав и воздействие на организм человека изучены, введены специальные нормы по содержанию токсичных веществ, которые так пагубно воздействовали на мозг человека. Введены специальные ограничения. На данный момент существует большое количество производителей, и вкус продукта одних разительно отличается от вкуса других. Так что у меня есть подозрение, что тот абсент, выпитый мною десять лет назад, мало походил на тот, что тянули писатели и художники в кафе на Монмартре.
Читать далее
56
668
frogling_girl20 ноября 2018 г.
– После первого стакана ты видишь вещи такими, какими тебе хочется, чтобы они были. После второго ты видишь их такими, какими они и не были. Наконец ты видишь их такими, какие они на самом деле, и это очень страшно.
Когда мне выпала эта книга, первым делом мне пришла в голову та сцена из старой и дурацкой комедии "Евротур", в которой они пьют абсент. Теперь я понимаю, что пили они его там катастрофически неправильно. И наверное печально, что именно это первым пришло мне в голову. Потом я вспомнила, что им увлекался старина Хэм и, как оказалась, была права. Затем я покопалась в собственной памяти, чтобы понять, а доводилось ли мне самой пробовать абсент. Да, доводилось, один раз. Но тогда я знала о нем преступно мало и все кончилось тем, что мне не понравился его вкус, вероятно, если бы у меня была возможность тогда прочитать эту книгу, я уделила ему больше внимания., но, чего не случилось, того не случилось. И не менее вероятно, что оно и к лучшему.
Есть в абсенте что-то такое притягательное. Возможно, это его цвет, возможно, культура употребления, которая превращала распитие этого напитка в некое таинство, в ритуал, в мистерию почти что. Неудивительно, что представители творческой богемы не могли перед ним устоять. И теперь я знаю, что и Уайльд, и Дега, и Тулуз Лотрек, и Верлен, и многие многие другие искали спасения именно в абсенте. Но находили они его там или нет, это уже совершенно другая история. Не берусь судить конечно, но Бейкер тоже превращает свою историю в некую оду абсенту, так и чувствуется если не восхищение этим напитком, то как минимум почтение и глубокое уважение. И откуда интересно вообще пошло мнение, что абсент это напиток безудержного веселья, после этой книги я поняла, что абсент напиток мрачного одиночества, погружения в себя и полного обособления от всех остальных.
Вообще, Фил Бейкер то написал замечательную книгу. Она в меру познавательная, чего стоят главы о том, как правильно и не правильно пить абсент или рецепты всевозможных коктейлей, но также она и в меру занимательная, описания богемной жизни, явная демонстрация того, как поэты, художники и многие другие катились по наклонной (не без помощи абсента), все это составляет очень увлекательное чтение. Да и вообще исторические эпохи тоже зарисованы вполне неплохо. И слог у автора хороший. Очень часто нон-фикшн совершенно невозможно читать потому что текст невообразимо скучен и перенасыщен разными научными деталями, а тут все совсем иначе. Особенно приятно было в конце обнаружить подробный и обстоятельный разбор всех существующих марок абсента.

Воспоминания и ужасы осаждали тебя. Прошлое гналось, как пантера, и сквозь черноту ты видел тигриные глаза грядущего.
Но ты пил опаловый цвет.
Читать далее
25
672
carpe_omnius15 сентября 2017 г.
Зеленая Фея, или безумие в бутылке
Абсент – модный напиток. Зеленая Фея. Безумие в бутылке. Медицинское средство или средство сумасшествия. Богемный напиток или запрещенный дьявольский напиток. Абсент, который неоднократно упоминался в произведениях искусства. Ему уделили внимание во многих работах в литературе и в живописи. Абсент, из-за которого человек ранил, стрелял, избивал. Абсент, который любили Уайльд, Верлен, Жарри, Хемингуэй, Ван Гог.

Эдуард Мане «Любитель абсента"

Пабло Пикассо «Стакан абсента»
Это всё вызывает любопытство, чем же таким особенным обладает этот абсент, со столькими противоречиями, переходящий из крайности в крайность.
Как известно, абсент делают из полыни. Полынь имеет значительную ценность в медицине. И ранее её активно использовали как стимулирующее, тонизирующее, антисептическое и глистогонное средство, лекарство от жара и менструальных болей.
А вместе с тем абсент вызывает эйфорию, легкие зрительные галлюцинации, чувство воодушевления, спутанное сознание и умственную заторможенность
Удивительно, что Диоскорид писал в своей книге «De Materia Medico», что полынь — хорошее средство от пьянства.
До появления абсента из полыни делали другие напитки: полынное вино, полынную воду, полынное пиво. Согласно истории, абсент появился в конце XVIII века благодаря некому доктору Пьеру Ординэру. Но есть и другая версия, которая гласит, что именно сестры Энрио готовили абсент.
После смерти Пьера Ординэру некий майор Дюбье открыл свое производство абсента в Швейцарии, потом он в целях экономии перенес его во Францию. С 1830 года возросла популярность абсента, который выдавали французским военным для профилактики. Не удивительно, что абсент связывают именно с французами. Если кто-то хотел купить абсент, всегда можно было обратиться именно к французам, которые зачастую нелегально его сбывали.
Абсент – это модно. Какое-то время абсент был напитком буржуазии. Но после того, как рабочим сократили рабочий день до 8 часов и повысили зарплату, он стал более доступен и для них. Но это касается больше Франции. В Англии, к примеру, абсент оставался напитков для интеллектуалов.
Было время, когда абсент запрещали, т.к.он оказывал пагубное влияние, доходило вплоть до убийства под действием абсента.
Так называемое возрождение абсента произошло после 80-х годов XX века в Чехии.
Придумывали разные способы подачи абсента: создавали коктейли, поджигали абсент (что снижает его крепость). Но классикой остается приготовление абсента, разбавленного с водой.
Так является ли абсент наркотиком или нет? Однозначного ответа на этот вопрос пока нет.
- L’alcool tue lentement.
On n’est pas presses.
Читать далее
24
411

Все рецензии

Цитаты

Mrs_Voralberg6 февраля 2015 г.
Когда во время общественной кампании «Здоровье нации» во Франции 1950-х годов расклеили плакаты: «L’alcool tue lentement» ("Алкоголь медленно убивает"), члены оппозиционной авангардистской группы писали на них: «On n’est pas presses» ("А мы не спешим").
12
712
Mrs_Voralberg6 февраля 2015 г.
Однажды он [Альфред Жарри] стрелял по мишеням, прикрепленным к стене сада. Соседка стала жаловаться, что он подвергает опасности жизнь ее детей, и он заверил ее, что, если подстрелит кого-нибудь, поможет ей сделать новых.
6
645
Jared10 мая 2022 г.
Когда во время общественной кампании "Здоровье нации" во Франции 1950-х годов расклеили плакаты: «L‘alcool tue lentement» [Алкоголь медленно убивает], члены оппозиционной авангардистской группы писали на них: «On n’est pas pressés» [А мы не спешим].
5
101