Путь длиной в сто шагов

"Путь длиной в сто шагов" - это не совсем художественная книга. Автор, влюбленный в кулинарию,написал ее именно для большого экрана. Поэтому исполнение мне показалось топорным, и читать было скучно. Но сама история поражает воображение.
Скромный индийский юноша Гассан обладает несомненным талантом - он виртуозный повар. Его замечает хозяйка французского ресторана мадам Маллори и берется обучать всему.
Герой идет семимильными шагами по пути к своей славе (естественно, это заветные три звезды "Мишлен"), в основном ему сопутствует удача, со временем он перебирается в Париж, открывает собственное дело - шикарное заведение "Бешеная собака".

Все немного напоминает сказку. И катастрофически не хватает подробностей, которые могли бы сделать роман более живым.
Немного рассказано о личной жизни героя, но в целом картина расплывчатая.
Совсем не понятно, что Гассан за человек.
Временами здесь можно было прочитать о разнообразных блюдах, но слюнки не текли - все они были всего лишь декорацией, какой-то пластмассовой без аромата и вкуса... Книга совсем маленькая по объему, но читала я ее долгих несколько дней. Даже жаль.
Но фильм точно буду смотреть - предчувствую, что с ним дела обстоят намного лучше.

Я пришла сюда после фильма. Нормальная для меня практика - я вообще предпочитаю книги читать, какими бы "честными" не были экранизации. Тем более что фильм мне зашел - такая смесь "Отеля "Мэриголд" и "Шефа". Семейный, легкий, веселый, красивый. Но - не хватило мне атмосферы Индии и Англии в начале - может, в книге ее будет побольше?
Книга довольно четко поделилась на 4 части: "Индия: детство", "Англия", "Франция: обучение" и "Работа". Кто не в курсе - это - якобы - воспоминания супер-шефа, гения от кулинарии, эмигранта из Индии - во Франции. Первая часть, наверно, была самая душевная - хоть и немного скомканная. Жаль, что нас не знакомят со всей большой семьей Хаджи, а представляют только тогда, когда они выходят на сцену. Но - многочисленные братья и сестры главного героя Гассана - да не так уж и важны. Зато - интересная история семьи. И - замечательный эпизод выходного с мамой. Вот это было написано красиво и эмоционально.
Англии - мне снова не хватило. Но - и автор подчеркивает, что это был такой перевалочный пункт, бункер для семьи, пережившей трагедию. Интересные впечатления, как семье ничего не нравится в Англии - особенно еда. Да: кухня - не самая сильная сторона Британии. А вот Франции...
Обучение во Франции - это такая сказочка. Сказочная сказочка о пути к сказочному успеху. Уже две "детские сказочки" прочитала, которые оказались совсем не волшебными. И тут - вот оно, нереальное волшебство. В "реальной" истории. Эта часть - написана словно по учебнику для милых семейных фильмов. Противостояние семей, мелкие пакости, крупная трагедия, которая всех объединяет... Вот если до середины я могла поверить, что это - реальная история, то один эпизод - просто перевернул для меня всю книгу. Поначалу все излагалось глазами главного героя - а тут мы видим его "врагиню" - от первого лица - как на нее наорали, какая она стерва - а она все осознала, поняла - и на нее благодать снизошла... ... Лучше бы этого не было - не люблю клишированных клише.
Четвертая часть... Здесь - как много высокой кухни, ресторанов, продуктов. Франции, Парижа его округов. Так и - каких-то технических ресторанных и управленческих моментов. Чувствуется, что восторженный мальчик вырос, исполнил свою мечту, и - работает круглыми сутками. Очень много "того, что остается за кулисами" - налоги, отношения с сотрудниками, трудовое законодательство Франции... Описания блюд - вдохновляющие, нереальные - будто тебя возносят - а потом марш против налогов словно прижимает к земле. Интересный эпизод с нерадивым официантом, который при этом хорошенько развел ресторан. Это, конечно, очень жизненно - но так просаживает темп! Вообще я бы сказала, что книга - неровная. Она - о парне, который любит 2 вещи - кулинарию и... маму. Стиль очень неровный, события скачут, что-то проговорено скомкано, что-то слишком растянуто. Я бы простила все, если бы это была личная история успеха - пусть и слишком романтизированная. Но!...
Послесловие - просто все испортило! Наверно, я слишком легковерная, но - я верила, что это личная история, и за это ей можно многое простить (хотя звоночки были). Но - послесловие словно сорвало все покровы, раскрыло суть фокуса - и вся магия улетучилась. Тут дело в том, что встретились два другана - журналист с другом, оба влюбленные в кулинарию - и журналист предложил гениальную идею: "А давай напишем книгу, которая сразу станет фильмом!" Гениально, конечно - для авторов. Но - для книги просто губительно. Когда я узнала, что это написано "профессиональным" писателем. А в чем он - "профессиональный"??? Структура - выдержанная в духе семейных комедий, это - да. Бери, снимай. Но стиль!!! Это - просто тяжело читать. Я читаю много и быстро - но книга будто засасывает, это как заплыв в болоте. Красивые описания блюд и мест, а потом

Аааа... че? Ну - порастающему парню простительно. А - жургалюге, который возомнил себя писателем - нет! Неплохие, почти поэтические описания - и вдруг тяжеловесное предложение о шефе - новом веянии гастрономического деконструктивизма... Это читать тяжело - какая-то гранитная глыба посреди текста. И вот такая вот неровность, вязкость - по всей книге... И все очарование - улетело в трубу.
Здесь - покривлю читательской душой - и посоветую все-таки фильм. Если книга и задумывалась только как перевалочный пункт к нему - ну и зачем вообще? Фильм - непритязательный, милый, на вечер с семьей. Для тех, кто влюблен в кулинарию и Францию. Книга же... Как история необычного успеха (хоть и с хорошей долей сказочности) - нормально. Как писательская работа - прям плохо.

А мне очень понравилась эта книга!
Истории эмигрантов вообще интересны. А уж тех, которые попытались (и им это удалось!) закрепиться в отдельно взятой стране, вызывают отдельное восхищение. А уж если и успехов добился — !!!

Гассан родился в Бомбее, в Индии. У семьи был свой бизнес — ресторан. Мальчик вырос в ароматах специй, запахов, кухонных ароматов.
История семьи не была простой. И путь к высокой кухне и самовыражению был не прост.
Вся эта история с противостоянием ресторана мадам Маллори, а затем с годами ученичества у неё — это довольно-таки показательно и интересно.
Преодоление, смирение, опыт, класс — ох, как же это неоценимо!
Пробиться во Франции, ревностных ценителей своей кухни, дорогого стоит.

Вкусно, красиво, необыкновенно!
Замечательная история!

Интересная история про индийского мальчика, который благодаря своему уникальному гастрономическому вкусу стал известным кулинаром, и его ресторан удостоился трех Мишленовских звезд.
Очень любопытно было прочитать и про жизнь семьи в Бомбее, про ту непривычную нам жизнь. А когда семья перебралась в Европу началась новая жизнь и новая история.Читать эту книгу было интересно, хотя порой автор описывая события с позиции мальчика, юноши преподносит их уж очень откровенно. Это можно сказать и о грязных, наполненных нечистотами улиц Бомбея и о интрижках молодого человека.
Но потом, он взрослеет и взрослеют описания.Вся книга наполнена ароматами блюд. Их просто огромное количество. Так и хочется закрыть глава и представлять их вкус и запах.
Интересны описаны и герои, не только сам Гассан, но и его семья, которая очень многочисленна, его партнеры по высокой кухне, люди, благодаря которые в него поверили и помогли. С удовольствием прочла эту книгу. Любопытная и познавательная она наверно. Хотя сама тема высокой кухни мне далека, я наверно, как и многие в семье того же Гассана больше люблю самсу , чем устрицы, и не смогу отличить их по виду, но читать о том, как происходило обучение парня, как он создавал свои блюда, как шел к своей звезде было интересно.

Гассан Хаджи, индийский мусульманин по рождению, живущий в Париже, вспоминает свою жизнь. Сейчас ему около 40 лет. Но его будущее было предопределено еще в 1938м году, когда его бабушка придумала продавать готовые обеды солдатам, а его дедушка осуществил её задумку. Семейная жизненная и кулинарная история сыграла немаловажную роль в становлении Гассана, как одаренного кулинара.

Перепетии причин переезда и саму эмиграцию в Европу Гассан уложил всего в три главы. Всё это время он был на вторых ролях, простым исполнителем, хотя, однажды мадам Маллори обладательница двух звезд Мишлена и заклятая соседка, попробовав его исполнение, пришла в негодование и... восторг. У семнадцатилетнего мигранта оказался уникальный гастрономический слух.

Книга полна ароматов еды и запахов гастрономии. Восточный базар во всем его многообразии сменится рыбным рынком, Гассан учится выбирать, отбраковывать, торговаться. Знание - самый ценный груз, привезенный Гассаном в Европу. Отзвук столкнувшихся столовых приборов перекликается с нежным звоном хрустальных бокалов. Лучшие вина Франции драгоценными каплями падают в элитные сосуды. Традицонная французская кухня обогатились восточными нотками в осталась сама собой, выкристаллизованная уникальным гастрономом в чистый вкус с ошеломительным послевкусием.

Хорошая книга.

У книги есть одно несомненное достоинство. Она очень легко и быстро читается. Плюс простенький сюжет, без особой морали и интересных персонажей. Что создает абсолютно проходную книгу среднего качества. Хотя аннотация обещает что-то невероятное, говоря о герое

В центре повествования - жизнь главного героя до момента получения его рестораном третьей звезды Мишлена. Казалось бы, книга о поваре должна быть больше о еде, о его пути к вершинам кулинарного искусства. Но, если тут и есть что-то уникальное в этом плане, то мне это осталось непонятным. Ни одно блюдо так и не удостоилось мало-мальски вкусного описания.
Герой рассказывает свою биографию, но опять же очень поверхностно. Из кусочков
пазла еще можно получить минимальное представление об окружающих его людях - об отце и матери, первой учительнице, некоторых покровителях и друзьях.... Но за всеми этими страницами, я так и не увидела самого героя.
Прочитать книгу между делом можно. Но на большее, чем занять свободное время она, на мой взгляд, не годится.

Неожиданно скучная книга. Унылая и пресная, как овсянка на воде. Карри, корица, шафран – это просто слова. Единственный аромат, который обволакивал меня во время чтения – это кофе из моей собственной кружки. Рассказ повара и гурмана о французской кухне, вычурной и жирной, утопающей в сливочном масле и утином жире выглядит как рекомендации диетолога о салате из листовой капусты, заправленным чайной ложкой лимонного сока, брокколи на пару и отварном яичном белке. Вся история совершенно безвкусная.

Текст … Рассказ ведётся от первого лица, и это именно рассказ, отчёт о произошедших событиях. Диалогов очень мало, эмоций никаких. Некоторые моменты я и вовсе отчаянно хочу развидеть. Возможно, я ханжа, но почему-то думаю, что проблема всё же не во мне.

Путь Гассана, по сути, устлан розами. Случались и трагедии, конечно. Смерть матери, несчастный случай на кухне, анархисты, вклинившиеся в мирный марш протеста, кровь, дым, самоубийство друга ... Но рассказано всё это ужасно сухо. А если сам рассказчик не взволнован пережитым, то с чего читателю-то дёргаться? Как подано, так и принято. Всё с абсолютно одинаковой интонацией: «Через тридцать лет после моего приезда в Париж …» «Я так никогда и не приехал проститься с ней …» «Смерть папы …» «А теперь поедем к знаменитым марсельским проституткам …»

Да, увы, именно так и кажется. Эта отстранённость рассказчика видна на протяжении всей книги. И не было ни малейшего смысла помещать Хелен Миррэн на обложку. Экранизацию она на себе вытянула, но эту полудохлую книгу даже она бы не спасла.

История Гассана Хаджи очень реальна. Жестокость людей, социальные и расовые предрассудки встречаются достаточно часто в нашей жизни. И что остается человеку, изгнанному из своей родной страны? Наверно только одно – найти себя и любимое занятие в том местечке земли, куда забросила тебя жизнь. Кто знает, может это судьба! Отец Гассана, хоть и не сразу, тоже пришел к такому выводу и открыл маленький индийский ресторанчик. А в ста шагах напротив, оказался классический европейский ресторан мадам Маллори, повара из старинной французской знати, обладающий несколькими звездами "Мишлен". Не сразу завязались дружеские отношения между старой француженкой и индийцами, но время и любовь к кулинарии привели к куда более близким отношениям, чем дружба. Гассан стал учеником мадам Маллори, узнал все тонкости изысканной французской кухни и получил возможность открыть свой ресторан в Париже.

Книга сама как вкусное блюдо, которым наслаждаешься, а в конце трапезы даже пальчики облизываешь. Приготовление пищи описаны с таким смаком и любовью, что чувствуешь выплывающие из-за букв ароматы индийских пряностей и французских вин, как из открытой двери кухни. Глотая слюнки, бежишь туда и находишь… увы не готовые вкусности, а простые продукты. И чтобы они стали восхитительными блюдами, нужно немного желания, фантазии и волшебства. Ведь готовка - это своего рода магия, которой владеет почти каждый житель нашей планеты. Но только единицы обладают высшим искусством кулинарии.

Я рада, что прочитала книгу и с нетерпением жду ее экранизации, мировая премьера которой состоится уже в августе (в России в сентябре). Мадам Маллори играет Хелен Мирен, а режиссером стал Лассе Халльстрём экранизировавший книги "Правила виноделов" Джона Ирвинга, "Шоколад" Джоанн Харрис, "Что гложет Гилберта Грейпа?" Питера Хеджеса, историю о "Хатико: Самый верный друг"

Для меня это была печальная история. История ребенка, который потерял маму, из-за того, что люди не терпят возле себя "других". Эта ненависть к чужим пройдет красной нитью через всю книгу. И даже талант Гассана не даст ему индульгенции, порой люди все равно будут смотреть на него косо, он никогда не станет родным ни в Англии, ни во Франции.
А может, и не надо? Если он - Хаджи, пусть будет самим собой! Пусть несет через внутреннюю боль свою мечту, свое желание готовить, удивлять вкусом, искать идеальные сочетания. Гассан остается верен себе, но счастливым я бы его не назвала. Его дорога в "сто шагов" была очень трудной и далась ему очень нелегко, это подавляет. Как говорится, его пример - нам наука.

Начав читать эту книгу, я сразу вспомнила фильм, который по ней снят. Я его смотрела давно, и воспоминания довольно смутные, но тем не менее общая атмосфера всплывает в памяти. Сразу возникает ассоциация со стойкими запахами специй, слаженной работой поваров и амбициями ресторанов высокой кухни со звездами Мишлен. Как обычно, фильм более романтичный и "узкий" чем книга. Если в фильме освещено только начало пути Гассана как талантливого повара, то книга практически про весь его жизненный путь от детства в Индии до 42-летнего возраста уже в качестве признанного мастера. Настроение книги очень разное, и, конечно, она в целом более тяжелая чем фильм. Особенность стиля в том, что автор постоянно приводит сравнения с кулинарными понятиями. Что, с одной стороны, придает колорита и забавояет, нр с другой, под конец книги уже утомляет.
В целом мне понравилось, что сказать. С удовольствием посвятила ей пару вечеров и осталась довольна.