Министерство питания

"Думаете, научиться готовить - невозможно? Ерунда. Поверьте мне, при помощи рецептов из этой книги и наглядных иллюстраций к ним вы начнете готовить через 24 часа - или я не Джейми Оливер. Готовить способен каждый, просто не все об этом знают. Между тем, знание даже базовых кулинарных техник и хотя бы нескольких основных рецептов поможет вам здорово сэкономить на еде, и оттого бюджет вашей семьи станет выглядеть гораздо веселее. Вы станете гораздо здоровее, и ваши близкие тоже. Словом - начинайт...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,5

29 оценок

5
52%
4
45%
3
3%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 34Хотят прочитать 133

Рецензии

kafekafe
1 июля 2012
Подарили, значит, мне эту книгу на день рождения. Подарили за дело, т.к. я самый что ни на есть «любой», которого обещает научить готовить Джейми Оливер. Готовить я не умею, не люблю (поэтому и не умею), Джейми не увлекаюсь, хотя иногда по утрам попадаю на его передачу, где он горным козликом скачет по кухне и готовит кулинарные изыски в два счёта и за десять минут. Это вообще во всех известных кулинарах удивляет и потрясает, ну и где-то в глубине души я бы тоже так хотела уметь.
Информация в текущей книга разбита на две основные группы: это собственно рецепты, а также различная полезная информация для новичков, вроде того как выбрать рыбу и какой соус подойдёт к какому мясу. Ещё есть некоторое количество фотографий счастливых людей (шахтёров, маляров и т.п.), которые научились готовить благодаря сияющему Джейми.
В части полезной информации для меня намного полезнее книга «О вкусной и здоровой пище» 1959 г. в.
В части рецептов много, например, такого: Суп из батата с чоризо, Бхаджи, Алу гоби, Виндалу, Тикка масала с курицей, Роган-джош с ягнятиной, Овощное джалфрези и других подобных блюд, которые должен уметь готовить любой начинающий кулинар.
И ещё такое: Супербыстрая жареная сёмга, Фантастический бургер, Шикарный рубленый салат, Креветки в воке без хлопот и прочие Превосходные Степени.
Итого полкниги можно смело выкинуть. Остаётся полезная часть про макароны и десерты, ну и в разделах про мясо и рыбу есть хорошие вещи. Реально пока осилила только два рецепта: макароны-ракушки с горошком, беконом и мятой под соусом и банановый тарт татен. Ещё решила купить отдельную книжку про еду для завтраков (если такая есть), т.к. вообще всю жизнь готова была бы питаться только так))) Только нужно русского автора брать, а то кроме овсянки других каш на свете будто и не существует.
Читать далее
21 понравилось
2
1,4K
fleriana
3 декабря 2012
Меня вполне можно назвать фанатом Джейми Оливера - мне импонирует его подход к кулинарии и еде. В своих книгах он делает ставку на сбалансированность и разнообразие питания, а не на внешний вид или заумное название. Например, Креветки без Хлопот - это действительно просто креветки и совсем без хлопот, которые выгладят так, будто вам их подали в азиатской забегаловке, но они полезные и вкусные, а главное - приготовлены собственноручно за каких-то 20 минут!
Именно Министерство Питания мне кажется той книгой, что стоит иметь начинающему кулинару - все блюда в этой книге базовые, но с предложениями по разнообразию блюда и заменами некоторых ингредиентов. Джейми толково разделил книгу на несколько глав, выделяя "Блюда за 30 минут" в самое начало - вот вроде бы все не так тяжело и скучно, правда, читатель? Возможно, в книге и нету описания разницы между итальянской и швейцарской меренгами или теории раздела рыбы, но с этой книгой вам они и не понадобятся - многие рецепты выгладят так "купите рыбный стейк, банку консервированных томатов, несколько специй, бахните всю эту радость на противень, закройте фольгой, примите душ, достаньте рыбу - ешьте и радуйтесь."
Итог книги - несколько десятков рецептов и идей к тому постоянному меню, что сформировалось еще нашими бабушками. Лично меня ни одно блюдо не вызвало шока от перечня ингредиентов или нюансов приготовления, как выносит мозг почти каждое блюдо в книгах Джулии Чайлд. Все просто и базово. Хотя, возможно, блюдо "Тикка Масала с курицей" звучит страшно и непривычно, но я откажусь от порции пюре с котлетой, и попробую приготовить эту курицу, что займет, согласно Джейми, 18 минут. Может и не понравится, но я хотя бы привнесу разнообразие в свое меню)))
Читать далее
11 понравилось
0
991