Отличная книга для начинающих поваров и дачников:)
В книге много интересных фотографий, они всегда в книгах подкупают меня:) На рецепты я смотрела в последнюю очередь. Были какие-то непривычные и непонятные мне, что точно готовить не буду, а были простые и доступные, например, как рецепты с фасолью или праздничные меренги.
Мне очень понравилась идея книги: Джейми Оливер как повар обычно закупал продукты в магазине, но тут увлёкся собственным огородом, и, будучи неопытным садовником, всё равно стал выращивать свою зелень и овощи, из которых потом и готовил. Он так это расписал, так чувствовалась его увлечённость садом и вкусной и полезной едой, что не вдохновиться этим просто невозможно:)
Книга очень удобно разделена на сезонные разделы: что можно вырастить летом на огороде, осенью, что зимой на подоконнике даже в квартире на 20 этаже:), что весной. Внутри этих 4 разделов есть главы про отдельные овощи или зелень, рецепты с ними, а потом советы, как это выращивал сам Джейми Оливер. Очень подкупает, что автор предлагает разные варианты, всегда находит выход: нет своего огорода?- у вас есть подоконник; нет дровяной печи для приготовления пиццы?- можно печь в духовке. Нет этого?- замените тем. Наш человек:)
Меня удивило и понравилось, что Джейми Оливер каждый раз, если блюдо готовится на открытом огне или будет брызгать масло, напоминает: дети! Если они рядом, гоните их подальше, чтобы уберечь от ожогов. Ни у кого больше я не читала рецептов в перемешку с чисто человеческими предупреждениями о безопасности, о том, какие продукты и как лучше выбрать, как лучше посадить овощи самим, чтобы они были свежие, а не из магазина, как устроить барбекю на кирпичах. Оказывается, уйма англичан умудряется зажечь огонь с помощью баллонов с газом, уйат- спиритом, даже разбрызгивая, а потом поджигая парфюмерию! И повар учит разводить огонь правильно и безопасно, что, мне казалось, знает любой. Оказывается, не любой.
Автор книги не поскупился на дельные советы, щедро делился своими знаниями и опытом. Например, вы знали, что можно заморозить нож для того, чтобы при нарезании лука не плакать? А что можно выкапывать капусту вместе с корнем и подвешивать за корень, чтобы капуста хранилась как можно дольше в свежем виде? А что лук можно сажать рядом даже с розами, т.к. он отпугивает тлю? Забавный вид газона, конечно, но на дачах очень даже интересно попробовать:)
Когда смотришь видео с Джейми Оливером, и когда читаешь его книгу, возникает ощущение, что готовить еду- это легко. Даже на берегу моря, на улице, в саду, сидя на ящике. Повар быстро ориентируется и приспосабливается к любой кухне или походным условиям. Это сильно подкупает.
Вообще же, меня больше всего зацепила сама идея (не новая, но в современном мире очень важно, чтобы её поддерживало как можно больше людей):
"Я хочу, чтобы люди знали, что не имеет значения, где ты живешь, ты все равно можешь выращивать свои собственные продукты...Речь идет о том, чтобы попробовать. Это может быть ведро или ботинок, подоконник, маленький или большой сад."
Оливер рассуждает не только как повар, но и как отец: "Если дети увидят, откуда берется здоровая пища, это может стать хорошим способом приучить их к ней".
В общем, чУдная книга увлечённого человека. Да и перевод хорош. Мне показалось, переводчику удалось передать чувство юмора и доброжелательный характер знаменитого повара. Об этом я не думала, пока не споткнулась о фразу "и стоит сущие копейки":)
Для меня в этой книге хорошо сложились и личность автора, и идея книги, и текст, и рецепты, и фотографии, и объём книги. Наверное, я буду время от времени перелистывать её страницы даже просто для настроения, а там, глядишь, и приготовлю чего из рецептов Джейми Оливера:)
10 понравилось
