Менеджмент гостиниц и ресторанов

Рейтинг LiveLib

3,8

4 оценки

• 5
  25%
• 4
  25%
• 3
  50%
• 2
  0%
• 1
  0%

Ваша оценка

Отметить эмоции

Прочитали 5Хотят прочитать 8

Рецензии

• 

  Rum_truffle10 января 2013 г.

  Так получилось, что с госпожой Бондаренко мы знакомы лично - когда-то она читала у нас курс лекций. И хочу отметить, что преподаватель из нее, в общем-то, никакой: на лекциях было до одури скучно. А когда мы поняли, что информацию она нам читает слово в слово из своей же книжки, то и вовсе перестали к ней ходить.

  Но каким бы никудышным она ни была лектором, книга у нее вышла вполне себе интересная и информативная. Нам расскажут об индустрии гостеприимства практически все, начиная с истории и заканчивая практическими советами по… сервировке стола или выбору цвета обоев. Конечно, если вам нужен исключительно менеджмент, то эту книгу стоит прочитать просто, чтобы с чего-то начать, потому что есть в ней, это правда, все, но как-то быстренько-быстренько, как-то мельком – обо всем по чуть-чуть.

  А теперь немного рубрики «А Вы знали, что…».
  

  
  К некоторым продуктам питания и, соответственно, приготовленным из них блюдам в связи с их вкусом и вкусовыми оттенками подобрать вино очень трудно, практически невозможно. Их называют «врагами вина». Это блюда, приготовленные с использование уксуса и майонеза, чеснок, лук, острые соусы и соленья, жирная соленая рыба, в том числе копченая, шоколад и шоколадные конфеты, цитрусовые, блюда с высоким содержанием пряностей и др.

  
  Вот тут мой мир рухнул. А как же неизменная шоколадка к вину?! Нельзя, да?! Эх, пойду объедаться с горя шоколадом просто так, без вина...

  Читать далее

  12

  132
• 

  insafmusayev28 января 2016 г.

  Мне эта книга понравился не смотря на то что старая книга для быстро развивающейся туризма. Я прочитал эту книгу что бы получить больше информации об этой отрасли, получил достаточно.

  2

  189

Подборки с этой книгой

• • 
  • 
  • 

  Рестик

  • yana-che
  • 129 книг