Карибы: Ресторанчик под пальмами

Увлекательный документальный роман, в основе которого лежит подлинная история американских супругов, решивших сбежать от цивилизации и открыть собственный ресторанчик на Карибах.

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

155 оценок

5
38%
4
41%
3
17%
2
3%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 162Хотят прочитать 308

Рецензии

AnnaSnow20 февраля 2023 г.
И почему это туземцы не работают за плошку риса?
Мне кажется, что именно такое удивление, сквозило на протяжении всей книги. Собственно, как и возмущения, что все оказалось не таким легким и быстрым, в плане развития бизнеса, как планировали авторы. И ведь, если бы их там обманул кто или непредвиденные ситуации случились, под действием природных катаклизмов, но нет, все по своей дурости и упертости произошло.
Все началось с того, что у одной семейки из Вермонта, большая корпорация довольно мягко отжала их семейный бизнес, по производству домашних соусов. И тогда предприимчивые супруги, внезапно, вспомнили, что когда-то отдыхали на Барбадосе и местный предприниматель их так хорошенько развел на пятьдесят баксов, всучив им полуфабрикаты для гамбургеров и дешевую газировку, на пляже. Ведь на пляже больше не было кафе или ресторанов, а после купания в море, есть сильно хотелось. И их это так воодушевило, что они решили использовать данную модель ведения бизнеса.
Правда, они выбрали острова Ангильи, где отдыхали каждое лето. И вот, в сей тропический рай, они прилетели не имея нормального бизнес-плана, не изучив ситуацию на рынке подобных услуг, не полистав местные законы. Неудивительно, что их ждал сильный облом по многим направлениям - оказалось, что рестораны на маленьком острове есть, в дорогих отелях, ха, удивительно, да?! Плюс, оказалось, что местные не хотят работать за плошку риса, как и сдавать в аренду помещение под ресторан, за пару баксов.
Даже снять дом для не местных это большая проблема. Но наши герои возмущаются, указывают на то, что местные хитрые, ленивые и алчные люди. Хотя, на острове находится парочка их знакомых, которые стремятся им помочь. Но их помощь и советы высмеиваются, и все сводится к тупому "Мы лучше знаем, как надо".
Надо ли говорить, что у главных героев с их рестораном были проблемы. Как и с самим проживанием на острове, где местное население всего лишь девять тысяч человек. Были ли забавными эти ситуации-курьезы и решение данных проблем? Нет, мне они показались глупыми и их можно было бы избежать, если внимательно прислушиваться к местным и читать законодательство острова.
Короче, самое красивое в книге это описание природы, а остальная часть вышла хиловатой, очень наивной, местами, откровенно глупой, не думаю, что такое снова перечитаю.
Читать далее
34
203
nevajnokto17 мая 2014 г.
Нередко человек вынашивает мысль о том, что ему нужно что-то менять в жизни. Бывает, что эта "беременность" мыслью длится годами, а то и умирает во чреве, так и не воплотившись в жизнь. Решимости не хватает, или одержимости, а может, останавливает страх перед трудностями. Каждый придумает свою причину, чтобы оправдаться: почему не рискнул?

Мелинда и Роберт. Знай они наперед, что их ожидает на долгом пути к успеху, пустили бы свои корабли навстречу переменам? Думаю, да. У них и до Карибов, в родном Вермонте было собственное дело, а управлять продуктовой компанией в Америке намного сложнее и тяжелее, чем ресторанчиком в стране третьего мира. Хитрые и ловкие крупные дельцы быстро облапошили семейную пару, производящую на собственной фабрике продукты питания. Дела их шли в гору, а яма под ногами, усердно выкапываемая компаньонами, становилась все глубже. В конце концов, они продали свою долю и... отправились в отпуск.
Открывать свой ресторан в экзотическом уголке не было спонтанным решением. Задолго до Карибов, семья Бланчардов отдыхала на Барбадосе, где однажды заплатила за три гамбургера, две колы и пиво 42 доллара, причем, мясо подавалось сырым - готовить его должен был сам заказчик.

Мы только что заплатили сорок два бакса за продукты, которые этот парень купил долларов за пять, - произнес Боб, стоя за грилем. - И обед нам приходится готовить самим, - недовольство в его голосе мешалось с восхищением.
Сам того не желая, владелец такого странного ресторанчика, подарил Бланчардам идею о собственном деле. Воплотить ее в жизнь получилось не сразу и не легко. Но, ведь все начинания сопровождаются проблемами, как мелкими, так и крупными. Тут и бумажная волокита, и неразумно принятые решения, и борьба с палками в колесах, и, наконец, суета с перетаскиванием багажа, если это переезд с места на место.
Скажу, что стержнем в затее открытия собственного ресторана на Ангилье была, все же, Мелинда. Она вела бесконечные вычисления, планировала, записывала все возможные расходы, убытки и прибыль, не давала отдыха ни себе ни мужу, всеми силами стараясь продвигаться, а не стоять на месте. Она понимала, что каждая минута, потраченная впустую вредит их кошельку и вообще, тормозит их мечту. Она с огромным рвением и жаждой отдалась идее, поверив в ее реальность. Она тормошила мужа, вела переговоры с нужными людьми, заводила дружбу, а Боб укреплял достигнутые успехи. Он охотно изучал местные обычаи, нюансы во нравах, приноравливаясь ко всему, что на Ангилье считалось за норму.
Их старания увенчались успехом, конечно же. Золотых гор не обещали, но стабильный доход обещали. А главное, тут не было никаких компаньонов - только они: жена и муж. Отличная женская интуиция Мэл, которая не подводила ни в чем, и огромная сила воли Боба, а также самое нужное и важное - везение: вот залог удачливого начинания. Им с самого начала повезло с местом, где расположится будущий ресторан. Самый главный аспект. Нужно было продумать все до мелочей. Это и планировка интерьера, и дизайн, и меню, и наем хороших поваров - ведь именно от этого будет зависеть репутация ресторана. Все требовало полной концентрации и самоотдачи. Нельзя было упустить даже мелочь, например, то чтобы каждый посетитель мог созерцать со своего стола роскошный сад, слышать мерный шум фонтанчика и, главное - чтобы радовал глаза ненавязчивый фон самого ресторана. Для этого они решили выдержать само здание в классическом стиле с вкраплениями карибской архитектуры - это веселые тона и остроконечная крыша. Бланчарды долго корпели над картами вин и выбором деликатесов, которые мог бы предложить ресторан, не повторив при этом меню соседнего ресторана. Они хотели, чтобы каждый посетитель ходил к ним, как к себе домой. А для этого нужно было создать теплую, уютную обстановку. Огромный процент всех идей опять-таки принадлежал Мэл, Боб только дополнял и подправлял, что тоже немаловажно. Вообще, то, что их дело не прогорело, не рухнуло и не осталось мечтой, стало благодаря сплоченности супругов. Они били в упор и вместе в одну и ту же точку, не ссорились, не упрекали друг друга, не выясняли отношений, хотя, нередко ситуация накалялась, требуя пробуждения вулкана с обильным вытеканием горящей лавы. Но Бланчарды не шли на поводу эмоций. Они хотели одного: воплотить желание в реальность, и понимали что именно им нужно для этого. Они вступили на трудный путь, где нужна была стойкость, спокойствие, терпение и кропотливое старание. Если уж бросаться в омут, так со всеми потрохами, как говорится.
И еще один момент: Бланчардам помогали местные. Помогали честно и от души. К ним привязывались, их уважали и любили, и проявляли это чаще не на словах, а на деле.
Бланчарды прошли через огромные и жесткие испытания, но выстояли, смогли. Их не сломили ни лишения, ни трудности, ни даже "Льюис" - страшный ураган, который разрушил плоды долгих стараний и трудов. Они снова засучили рукава, чтобы поставить на ноги мечту, которая чуть не рухнула под натиском стихии, каприза Природы. Бланчарды неистово верили в успех, у них была мечта, а не иллюзия. И они ее воплотили в жизнь. Они реалисты, не мечтатели. Сильные, целеустремленные и упорные борцы. Остается только восхищаться этой парой, воодушевиться их примером и пустить свои собственные корабли навстречу Ветру Перемен.
Дальше...

Читать далее
32
286
Mina-mnm14 сентября 2023 г.
Мечты сбываются
Ещё одна книга для ленивого летнего чтения. Чем-то похожа на "Под солнцем Тосканы". Здесь тоже американская супружеская пара, решившая изменить свою жизнь. Их мечта - ресторанчик на Карибах. И вот они приезжают на Ангильи, где хотят открыть ресторанчик. Оказывается, всё не так просто. На Карибах открыть бизнес приезжему довольно сложно, приоритет отдается своим жителям. А для иностранцев куча препятствий, нужно получить массу разрешений, заплатить кучу налогов... И кажется, конца и края не будет с этой историей. Но они не сдаются и потихоньку дело начинается двигаться с мертвой точки. С течением времени они обрастают знакомыми и друзьями, им помогают победить бюрократию. И вот мечта становится явью.
Очень легкая книжка, читается быстро, колорит Карибских островов интересен. Также в есть и несколько рецептов, некоторые, при желании, можно воплотить и в наших реалиях.
Читать далее
31
209

Все рецензии

Цитаты

Kotoponchik1 июня 2016 г.
Откуда берется столь дивная красота среди подобного ужаса?
6
256
ellebooks27 января 2024 г.
В сутках всего двадцать четыре часа, и нам этих часов не хватает.
5
46
ellebooks27 января 2024 г.
Ох уж эта атмосфера на острове. На Ангилье перестаёт заходиться сердце, а кровяное давление приходит в норму. Здесь всё делается легко и неспешно, напряжение словно испаряется, и всё устраивается как-то само собой. Хотелось встать в тенёчке, прислониться к дереву, прикрыть глаза и представить, как под нашими ногами вращается планета. Она так вращается уже миллионы лет и, наверное, столько же будет крутиться и дальше.
5
36