РекламаЭлектронная
949 ₽760 ₽
Ваша оценкаПочему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии.
«О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» – бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам,...
Жанры
Купить эту книгу
РекламаКупить-20%
Рейтинг LiveLib
4,5
4 оценки
- 550%
- 450%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 5Хотят прочитать 64
Подборки с этой книгой
Non-Fiction
- 2 358 книг
2023
- 770 книг
Секрет вкуса
- 7 книг
Нон-фикшн, который я когда-нибудь прочитаю
- 226 книг
кулинарния
- 367 книг
Другие издания
