Рецензия на книгу

Абсент

Фил Бейкер

Sonetka20084 июля 2016 г.
Захлебнитесь абсентом! У мокрых дверей
Мертвецы и сокровища брошены рядом.
Старичишки, лакеи, рыгайте скорей
В честь праматери вашей с обрывистым задом.

Распахните гортани навстречу вину,
Сок лучей закипает, в кишечнике канув,
И распухшие губы роняют слюну
На клейменое дно пресловутых стаканов.

"Париж заселяется вновь", Артюр Рембо, перевод Эдуарда Багрицкого
__________________________________________
Скажите, вы пили абсент?
Я - нет. Как-то не случилось.
Зато в бурные годы своего студенчества, пришедшиеся на "лихие девяностые", мне довелось употреблять пиво, разбавленное стиральным порошком, спирт "Рояль", самогон, крепчайшую настойку на родиоле розовой и ликер "Тутти-Фрутти" ядовито-изумрудного цвета, никогда не забуду его, никогда, никогда, даже в старческом маразме.
Из всего вышеперечисленного лучшим, безусловно, был деревенский самогон, особенно если удавалось украсть бутылку из погреба моего деда.
Дед гнал самогон "для себя".
Вы не знаете, что такое "для себя"?
Видите ли, самогон делится на две категории - "на продажу" и "для своих нужд". "На продажу" - значит, не очень-то стараются данный напиток облагородить, выгнали, разбавили до 40 - 42 градусов, в бутылки закупорили - и продаем. Бееее, невкусно, вонюче, утром похмелье, гадость. А "для себя" - другой коленкор. Разбавляют до 50 градусов, очищают, а потом с любовью настаивают на чем-нибудь прекрасно-вкусном. Дед настаивал на кедровых орешках. Получался напиток цвета жженой умбры, прозрачный, чистый, с обжигающим вкусом и мягким послевкусием. Виски и коньяк отдыхают.
Эх, сколько выпито... Сколько глупостей понаделано... Сейчас-то старая уже, да... Вина бокал раз в пару недель... Остепенилась, блин.
Ну хоть почитаю. Абсент так абсент.
Английский культуролог Фил Бейкер проделал гигантскую работу, скажу вам честно.
Книга "Абсент" отлично структурирована, интересна, доступна, в ней нет каких-то лишних супернаучных сложностей. Прочитала с удовольствием.
Единственное - не совсем поняла, зачем Бейкер в первом приложении, "Избранные тексты об абсенте", полностью (!!!!) пересказывает огромный трехтомный роман Марии Корелли "Полынь". Да, отрывки из известных произведений, где играет немаловажную роль абсент, в книге Бейкера выглядят вполне уместно, но прям весь роман, все сюжетные перипетии-то зачем пересказывать? Ну да Бог с ней, с Корелли.
Я читала "Абсент", мысленно дискутируя с автором. Дело в том, что в книге постоянно транслируется одно спорное, на мой взгляд, утверждение, якобы, абсент - намного опаснее любого другого алкогольного напитка. Не знаю, не знаю... Мне пару раз довелось видеть человека в "белочке", вызванной обычной водкой, не паленой, нормальной, просто количество выпитого зашкаливало все разумные пределы. Не думаю, что это страшнее, чем галлюцинации от абсента.
Просто абсент воспет Уайльдом и Рембо, запечатлен в полотнах Пикассо и Тулуз-Лотрека, романтизирован, овеян духом парижской богемы... Это "зеленая фея", "кокаин XIX века", "королева ядов"... Это ритуалы и церемонии... Вы не будете пить абсент стопками, как водку, нет,

дозу абсента наливали в стакан, который, в своей самой распространенной форме, расширялся вверх от круглой ножки, как стакан для мороженого. В отличие от винных бокалов на ножке обычно был большой шарик. Затем поперек стакана, на край, клали специальную ложку с куском сахара, и по этому куску в стакан наливали холодную воду. Старая реклама «Перно» учила: «Абсент „Pernod Fils“ можно пить с сахаром или без сахара. Налейте абсент в большой стакан, а затем очень медленно подливайте ледяную воду. Для сахара используйте ложку, как показано на картинке». Казалось бы, довольно несложно, но это простое действие могло стать исключительно виртуозным.
И даже то, что во Франции запрещен абсент, меня не убедило в его сверхопасности для человека. Да, в конце XIX века, был придуман дешевый способ получения абсента, этот "апретитив для богемы" ушел в массы, его в огромных количествах начали пить рабочие, не просто пить, а спиваться, творить страшные вещи, но разве с водкой и спиртом не то же самое?
И все-таки последовательно, страничка за страничкой, глава за главой, и Бейкер убеждает меня в опасных свойствах абсента, напитка, содержащего полынь, и, следовательно, туйон.

Туйон или монотерпин — бесцветное вещество, с характерным запахом, напоминающим ментол. Химическая формула: C10H16O Является токсичным для человека.
Оказывается,

Учитывая, что спирт – депрессант, а туйон – стимулятор, настоящий абсент следует отнести к классическим наркотическим смесям, составленным из стимулятора и депрессанта. К ним относятся кофе с коньяком, ужасающие сочетания амфетаминов с алкоголем, настоящие наркотические смеси кокаина с героином, и даже кокаиновое вино «Vin Mariani».
Так что водка - это алкоголь, самогон - это алкоголь, коньяк - это алкоголь, а абсент, как ни крути, алкоголь и наркотик в одном флаконе.
М-да...
Не любительница я нон-фикшна, а вот "Абсент" зацепил. История напитка, абсент и богема, абсент как предмет искусства, - освещены все стороны, которые были мне интересны.
Теперь хочется попробовать. Выпить, в смысле. Но Бейкер во втором приложении, "Некоторые марки абсента", пишет, что хороший абсент стоит сорок - пятьдесят фунтов стерлингов. Это сколько на рубли? Около 5 тысяч, правильно? Дороговато, эх. Так что, читайте "Абсент" Фила Бейкера и присоединяйтесь ко мне! Скинемся на бутылочку да попробуем. Я уж и рецептик подходящий нашла, называется "Русский способ правильно пить абсент"

В стакан наливают абсент, поджигают его. Дают немного прогореть. Затем накрывают вторым стаканом, пламя гаснет. Абсент быстро переливают во второй стакан, а первый накрывают салфеткой и переворачивают вверх дном. Нагретый абсент выпивают, а под перевёрнутый стакан засовывают коктейльную соломинку и вдыхают пары. Очерёдность вдыхания паров алкоголя и выпивания можно менять.
14
217