ВВЕДЕНИЕ
В мире кулинарии есть блюда, которые уютно обволакивают нас теплом и комфортом, словно мягкий плед в холодный вечер. Запеканки — именно такие блюда. Это универсальный ответ на вечный вопрос: «Что приготовить на ужин?»
Эта кулинарная книга «Запеканки в духовке» приглашает вас открыть для себя разнообразие простых и вкусных рецептов на каждый день. Здесь вы найдете пошаговые руководства по приготовлению сытных блюд из мяса, нежной курицы, рыбы, овощей, картофеля и круп.
Пусть каждая страница этой книги станет вашим надежным путеводителем, где каждое блюдо — это история, рассказанная через вкус и аромат. Добро пожаловать в путешествие, где традиционное сочетается с новаторским, а каждый рецепт обещает быть не просто едой, а поводом собраться за одним столом с семьей и друзьями. Приготовьтесь к тому, что запеканки станут вашими новыми любимыми блюдами!
Запеканка «Жульен»
Вам понадобится:
•
500 г куриного филе
•
10 шампиньонов
•
9 средних картофелин
•
200 мл сливок
•
200 г тёртого сыра
•
2 лука репчатых
•
соль, перец черный и красный
•
80 г сливочного масла
Приготовление:
Отвариваем картофель и делаем пюре. Пюре не должно быть жидким.
Грибы и лук режем полукольцами. Филе — кубиками.
Обжариваем на сливочном масле грибы и лук. Когда они обжарятся, нужно посолить и поперчить.
В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем куриное филе. Добавляем соль, черный и красный перец.
Когда лук станет мягким, добавляем к нему филе и жарим на среднем огне до готовности. Добавляем сливки, даем чуть-чуть прокипеть и выключаем огонь.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре, затем грибы с курицей. Сверху — тертый сыр.
Отправляем в духовку на 180 °С на 10 минут.
Приятного аппетита!
Запеканка мясная с тающей начинкой
Вам понадобится:
•
800 г фарша говяжьего (или любого на ваш вкус)
•
1 лук репчатый
•
2 ст. л. панировочных сухарей
•
4 ломтика бекона
•
5 яиц
•
200 г натурального йогурта
•
150 г сыра Моцарелла
•
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук мелко рубим и смешиваем с фаршем. Добавляем панировочные сухари, 1 яйцо, соль и перец. Другие специи я бы не советовала — тут важен чистый вкус мяса.
Выкладываем фарш в смазанную маслом форму, равномерно распределяя по дну и стенкам. У нас получилась некая «чаша» из фарша.
Кладём в неё ломтики бекона. Сверху распределяем йогурт.
Продолжаем наполнять мясную «чашу» — выкладываем на йогурт ломтики моцареллы.
Аккуратно разбиваем в углубление 4 яйца, чтобы они равномерно растеклись, добавляем щепотку соли и немного тертого сыра.
Выпекаем при 180 градусах в течение часа. После даём немного остыть.
Приятного аппетита!
Запеканка по-французски
Вам понадобится:
•
200 г говяжьего фарша
•
300 г грибов
•
1 луковица
•
1 морковь
•
2 помидора
•
2-3 картофеля
•
100-150 г сыра
•
сметана и майонез (в равных частях)
•
2 зубчика чеснока
•
пучок укропа
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть. Грибы режем на кусочки и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Когда грибы изменят цвет, добавьте лук, морковь, укроп и тертый чеснок. Солим, перчим и обжариваем до готовности.
Картофель нарезаем круглыми ломтиками (1 см). Фарш хорошо отбиваем, солим и перчим. Для соуса смешиваем майонез со сметаной.
На дно формы укладываем картофель, смазываем соусом. Затем слой фарша, снова соус, грибная начинка, помидоры и снова соус.
Запекаем при 200° около 15-20 мин. Затем посыпаем сыром и снова в духовку при 220-230° до аппетитной корочки.
Приятного аппетита!
Запеканка с фаршем
Вам понадобится:
•
6 картофелин
•
500-550 г фарша
Конец ознакомительного фрагмента
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Страницаиз1
СкороКнижный режим
