Поэзия чая. Все секреты чайной церемонии

Джованни Руджиери, Габриэлла Ломбарди, Габриела Ломбарди, Фабио Петрони

Откройте для себя магию самого теплого и уютного напитка в мире, отправившись в увлекательное путешествие по видам, истории и регионам произрастания чая. Вы научитесь разным техникам заваривания, а также найдете оригинальные рецепты блюд с использованием китайских, японских и индийских сортов. Позвольте себе насладиться каждым глотком этого изысканного напитка и раскройте секреты настоящего чаепития!

Жанры

Купить эту книгу

Поэзия чая. Все секреты чайной церемонии

Электронная

549 ₽440 ₽

Купить-20%

Рейтинг LiveLib

4,5

2 оценки

5
50%
4
50%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 2Хотят прочитать 6

Рецензии

Ein_J7 февраля 2026 г.
Издание очень красивое, но это в лучшем случае книга рецептов, а то и вовсе брошюра. Очень много неточностей. Понятно, что автор преследует цели дать краткий и общий ликбез, и честно признается, что итальянцы в чае разбираются мягко говоря не особо, но из того, что очень сильно бросается в глаза:
практически везде, кроме японского чая, температура воды сильно занижена (часто на 5 градусов, а то и на все 20). Особенно это касается улунов и пуэров;
коммерческие мифы иногда подаются как истина - например, про 3000летние деревья, или про волшебные свойства чая насыщать организм витаминами и сжигать жир;
просто странные неточности - например, фэн хуан дань цун описан как улун с темно-зелеными листьями, тогда как обжарка всегда придает ему тёмно-коричневый и даже землистый цвет;
утверждение, что улуны лучше всего завариваются в стеклянной посуде справедливо, только если мы говорим о холодном заваривании (об этом способе автор говорит только относительно зелёного чая);
то, какие чаи советуют промывать, а какие не советуют, вызвало очень много вопросов. Это связано со способом обработки, потому, если уж автор стремился к унификации, проще (и правильнее, кмк) было указать, что не промывают японские, индийские и ароматизированные чаи.
В целом, книжка нормальная, подойдёт, если а) вы собираете подобную литературу, будет красиво смотреться на полке и б) если вы хотите предельно краткий гайд о чае. Но каких-то тонкостей не ждите, практически любой специализированный сайт даст вам больше информации. Приложение с рецептами в конце любопытное, но только если вы собираетесь варить суп из раковых шеек с тайваньским улуном или делать в ручную тесто для вегетарианской пасты с растолченным в пыль лапсанг сушонгом, в общем, ни уму ни сердцу. А из чайных напитков описан только марокканский чай.
Читать далее
3
55