Еда без мракобесия

Время чтения ≈ 6 часов.

СОДЕРЖАНИЕ:
Книга посвящена распространённым мифам и заблуждениям, связанным с питанием и здоровым образом жизни. Авторесса рассматривает популярные диеты, вопросы калорийности, БАДы, детокс-программы, анализы, продукты с репутацией "полезных" или "вредных", а также другие темы, вокруг которых существует большое количество противоречивой информации. Опираясь на современные научные исследования, Елена Семиколенных разбирает распространённые утверждения о питании и объясняет, какие из них имеют подтверждение, а какие относятся к области заблуждений.

ОЦЕНКИ:
Содержательность - 6/10
Соответствие цели - 7/10
Убедительность - 8/10
Подача материала - 7/10
Структура - 5/10
Язык и стиль - 7/10

ВЫВОД:
Общая оценка - 7/10

Книга эта оказалась у меня в загашнике, потому что где-то когда-то я наткнулась на телеграм-канал авторши и некоторое время его даже читала, кажется. Здесь очень хорошо схвачено вот это ощущение, когда ты где-то что-то краем уха слышала или краем глаза видела, думать об этом не стала, а просто придерживаешься какого-то убеждения, не рассуждая, например, считаешь "натуральное" по умолчанию лучше "искусственного" или покупаешь и ешь что-нибудь модное, потому что все вокруг только и твердят о том, как это полезно. Самым интересным для меня был взгляд за кулисы пищевой промышленности, ведь всегда интересно узнать, как что-то сделано. К тому же это как-то успокаивает - если раньше где-то далеко творилась какая-то магия, которая могла быть и плохой, кто ж ей помешает, то теперь как-то понятнее, что вообще-то отрасль пищевой промышленности регулируется, в ней есть определенные стандарты, за загадочными обозначениями Е100500 скрываются иногда вполне обычные вещи, а базовые знания химии еще никому не вредили. Кое-где в книге раскиданы рецепты, кое-где приводятся справочные данные в таблицах и иллюстрации химических формул. Перед каждой главой ее краткое описание. В конце приводится список источников. В общем, нормальный, крепкий научпоп на тему еды. Рекомендую.