Еда без мракобесия

Елена Семиколенных — дипломированный нутрициолог, химик-биолог, популяризатор науки, автор блога «Съедобный научпоп», придерживается нетревожного подхода к питанию. Внутри книги «Еда без мракобесия» вы найдете научно обоснованные рекомендации, которые помогут перестать бояться еды, прекратить блуждать в лабиринтах мифов и дезинформации. Елена развенчивает заблуждения, связанные с питанием, рассказывает об уловках маркетологов, популярных диетах, БАДах, ненужных анализах. А также делится секретам...

Рейтинг LiveLib

4,2

12 оценок

5
42%
4
33%
3
25%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 12Хотят прочитать 7

Рецензии

Layvas
23 мая 2026
Еда без мракобесия
Время чтения ≈ 6 часов.
СОДЕРЖАНИЕ:
Книга посвящена распространённым мифам и заблуждениям, связанным с питанием и здоровым образом жизни. Авторесса рассматривает популярные диеты, вопросы калорийности, БАДы, детокс-программы, анализы, продукты с репутацией "полезных" или "вредных", а также другие темы, вокруг которых существует большое количество противоречивой информации. Опираясь на современные научные исследования, Елена Семиколенных разбирает распространённые утверждения о питании и объясняет, какие из них имеют подтверждение, а какие относятся к области заблуждений.
ОЦЕНКИ:
Содержательность - 6/10
Соответствие цели - 7/10
Убедительность - 8/10
Подача материала - 7/10
Структура - 5/10
Язык и стиль - 7/10

ВЫВОД:
Общая оценка - 7/10
Читать далее
28 понравилось
0
164
OrregoChield
7 июня 2026
Шестнадцать глав про распространенные пищевые мифы
Книга эта оказалась у меня в загашнике, потому что где-то когда-то я наткнулась на телеграм-канал авторши и некоторое время его даже читала, кажется.
Здесь очень хорошо схвачено вот это ощущение, когда ты где-то что-то краем уха слышала или краем глаза видела, думать об этом не стала, а просто придерживаешься какого-то убеждения, не рассуждая, например, считаешь "натуральное" по умолчанию лучше "искусственного" или покупаешь и ешь что-нибудь модное, потому что все вокруг только и твердят о том, как это полезно.
Самым интересным для меня был взгляд за кулисы пищевой промышленности, ведь всегда интересно узнать, как что-то сделано. К тому же это как-то успокаивает - если раньше где-то далеко творилась какая-то магия, которая могла быть и плохой, кто ж ей помешает, то теперь как-то понятнее, что вообще-то отрасль пищевой промышленности регулируется, в ней есть определенные стандарты, за загадочными обозначениями Е100500 скрываются иногда вполне обычные вещи, а базовые знания химии еще никому не вредили.
Кое-где в книге раскиданы рецепты, кое-где приводятся справочные данные в таблицах и иллюстрации химических формул. Перед каждой главой ее краткое описание. В конце приводится список источников.
В общем, нормальный, крепкий научпоп на тему еды. Рекомендую.
Читать далее
2 понравилось
0
26