Еще
Логотип LiveLib

Это бета-версия LiveLib. Сейчас доступна часть функций, остальные из основной версии будут добавляться постепенно.

Ефим Кундель - Энциклопедия соусов от А до Я
User AvatarВаша оценка
4,3
(3)

Энциклопедия соусов от А до Я

Ефим Кундель
Читать фрагмент
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Э...

Рейтинг LiveLib

4,3
3 оценки
  • 5
    67%
  • 4
    0%
  • 3
    33%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 5Хотят прочитать 11
Популярное

Подборки с этой книгой

Все подборки