Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине

Он определил жизнь на всех континентах, создавая и разрушая целые культуры посредством индустриализации, трудовой миграции и изменений в рационе питания. Он зарабатывал состояния, коррумпировал правительства, провоцировал войны и межэтническую ненависть. Он контролирует нашу повседневную жизнь и держит в своих руках медицинскую отрасль. Так кто этот серый кардинал и откуда он явился? Сахарная индустрия с самого своего рождения — это смесь жадности, жестокости и удовольствия. Историк Ульбе Босма...

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,5

8 оценок

5
13%
4
38%
3
38%
2
13%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 8Хотят прочитать 62

Рецензии

Аноним5 мая 2024 г.
Автор скрупулезно описывает нам всё возрастающее влияние сахара на экономику и политику на протяжении 2000 лет. Здесь не будет отдельных рассказов, смешных перебивок. Да эта книга практически как учебник читается!! Очень много страниц посвящено периоду рабского труда на сахарных плантациях.

В истории выращивания сахара нет абсолютно ничего позитивного, даже после отмены рабства. Многие хозяева плантаций продолжали заключать кабальные договора с африканцами, затем с китайцами. Да до сих пор работа на плантациях – это тяжелый и малооплачиваемый труд.
Интересно было узнать про эволюцию потребления сахара, как он с развитием торговых путей стал вытеснять мед, фруктовый сок и другие сладости в повседневном потреблении. А какие схватки на протяжении нескольких веков происходили за попытки монополизировать сахарную индустрию!

Книга очень специфическая, написана академическим языком, здесь уйма ссылок на научные статьи.
«Сладкая история» – достойный науч-поп с массой интересной информации. Читается, правда, сложно((

Читать далее
28
142
Аноним27 апреля 2024 г.
Немного я промахнулась с содержанием книги - это все же историческое исследование сахара и его интервенции в мир, нежели научное. Сначала я думала, что только начало книги будет фонтанировать общими данными о сахарной промышленности, а потом пойдут медицинские пугалки. Но оказалось не так - о вреде сахара для организма человека по минимуму, а вот хронология господства этого, чего уж там, вкусного атрибута современности по полной. Мой недосмотр - все-таки автор историк и я могла сразу понять, о чем книга будет больше повествовать.
Местами было интересно - нахождение сахара как такового, производство сахара и его частей в течении многих столетий, как он превратился из роскоши в повседневность, насколько вреден и как сахар был в свое время самым ценным товаром, принося и сейчас огромные деньги корпорациям. И даже в прошлые столетия, когда доктора говорили об опасности потребления сахара, мало что менялось, весь сахарная зависимость похлеще наркотической. Как и то, что сахарная промышленность - главная эпидемия ожирения и диабета 2го типа. Ну и попытки затыкать рты тем, кто пытался статьями, книгами, исследованиями указать на необходимость снизить потребление сахара или максимально исключить его - всем "организовывали" после этого проблемы, пока ВОЗ не поддержал тех, кто кричал громче всех.
Как говорит автор книги "Восхождение сахара - это удивительная история, насчитывающая более 2000 лет и охватывающая весь земной шар".
Читать далее
7
112

Все рецензии

Цитаты

Аноним23 апреля 2024 г.
Отдельное внимание привлекали возбуждающие свойства сахара, но ему все же удалось избежать осуждения со стороны церкви, не говоря уже о прямом запрете, как запрет на алкоголь в исламе. Для католического духовенства излишество в потреблении сладостей было простой невоздержанностью и, следовательно, считалось несерьезным грехом
8
56