Руководство по хлебопекарному и дрожжевому производству и товароведение хлебного зерна и муки в 2 ч.

Репринт Наиболее полное руководство по хлебопечению времен Российской империи. Составлено офицером царской армии инженером-подполковником Виктором Карловичем Микини.