Taste

Откуда ты знаешь, любишь или нет, если не пробовал? Сначала нужно попробовать. Всё нужно попробовать.

В итальянских семьях ни о чем не говорят, не спорят и не шутят столько, сколько о еде (кроме разве что смерти — но эту тему я оставлю для другой книги).

Но, пожалуй, самые ценные реликвии – это семейные рецепты. Как и старые вещи они напоминают нам, откуда мы родом, и дают ощутить на вкус историю других людей из других мест и времён. Их нельзя потерять, если только вы не хотите их потерять: эту часть нашей истории можно воссоздавать заново сколько угодно раз.

...от старых привычек отказаться трудно, особенно если для этого нет никакой нужды.

Найдется ли хоть один чудо-повар, у которого любое блюдо с первого раза получается "идеально"? Почти всегда что-то выходит не так. Слишком сладко, недостаточно сладко, мало соли, перца или масла... Да чего угодно! В тысячу раз интереснее и полезнее смотреть, как повар досаливает блюдо или комментирует свои ошибки, чем как он с явной фальшью превозносит свой кулинарный гений.

Кем бы мы были, если бы наши предки не ценили свою семейную историю и не старались благоговейно передать ее нам – в виде одежды, мебели, фарфора, ложек и вилок, книг, фотографий, картин, дневников и других вещей? Эти реликвии не обязательно должны стоить дорого, ведь их главная ценность – эмоциональная.

По большому счёту никто никогда не пьёт в одиночестве: ведь в любой момент где-нибудь в мире пьёт кто-то ещё.

Теперь мы с Фелисити готовим ужин для себя и ещё четырёх особей человекообразной саранчи.

Эта еда обволакивала мой желудок и утешала душу.

В ожидании нового блюда мы поняли, что немцы отступили из Нормандии не только из-за отважных солдат союзных войск. Скорее всего, их бегство подстёгивал страх перед необходимостью каждый день есть андуйет в наказание за жестокое вторжение.

Как якобы сказала однажды Дороти Паркер, «люблю выпить “Мартини”, но не больше двух бокалов: после третьего я под столом, а после четвертого — под хозяином».

Мама утверждает, что до свадьбы умела разве что кипятить воду.