Сначала суп, потом десерт. Как составить полноценное меню и сформировать у ребенка правильные пищевые привычки

Я на эту книгу случайно натолкнулась у букиниста в Екатеринбурге, будучи там на поразвлекаться и погулять. Вообще не собиралась ничего покупать, но тут такая тематика, такая-токая, для меня особенная. У моего сына очень сложные отношения с едой, очень. Не то что малоежка, а иногда кажется, что вообщенеежка. Да, я как та бабушка, ворчу, "в чем душа держится?" Короче, эта книга всем своим видом и заголовком была таргетирована на меня. Тут вот на обложке ребенок тянется за яблочком, а я в шоке. Нехай тянется, фрукт же, мой вот тянется исключительно за маффинами и пончиками. В общем, кто я такая, чтобы сопротивляться SMM?

Автор, - судя по всему, известный в узких кругах блогер-нутрициолог, хотя я про нее ничего не слышала до этого. Хотя я не особенно боролась с проблемой поиском в инсте и на форумах, больше общалась с детксим психологом, которая сказала от ребенка отстать. Я отстала, но книги читаю. Хотя и прочитав книгу, инфу про Кардакову искать не полезла, так что можно сделать выводы об информативности.

Хотя в первой части автор вполне справляется с поставленной задачей - родителя успокоить. Мол, все у вас будет хорошо, и не с таким справлялись, и даже дети, сидящие на трех продуктах, начинали есть манную кашу. Ладно, ладно, я верю в чудеса, угу, я успокоюсь, давай методы и что делать. А вот со "что делать" возникли проблемы. Из всех вариантов, описываемых в книге, я и без автора перепробовала все, кроме одного. "Овощная тарелка". Это должна быть такая огромная менажница, в которой нарезаны и красиво разложены овощи для здорового перекуса, в основном те, что ребенок давно ест и хорошо знает вкус, парочка тех, что он ест изредка, и между ними невзначай затесать один незнакомый или отвергаемый. Оставить ребенка с тарелкой на полчаса-час, уйти, потом прийти и забрать, тарелку тщательно изучить, но не комментируя (ну или матерно комментируя про себя в моем случае, потому что ребенок, похоже, воспринял отвергаемый овощ в качестве знатной такой подставы и пальцами растерзал и сложил из растерзанного кучу). Ну ,в общем, первый блин, то есть тарелка, комом, то есть кучей, но я не теряю надежды, и овощную нарезку попробую еще.

Все остальное в тексте для меня не принесло ничего нового, включая "главное, чтобы ел еду из всех групп БЖУ", "пусть даже одного вида", ""готовьте разнообазнее, что нибудь да понравится, "не нервничайте, отвлекитесь от темы". Ну ок. После отдыха в Абхазии, где ребенок четыре дня не ел вообще ничего, потому что все было "недостаточно красиво" я больше не нервничаю. А готовить каждый день шведский стол, как рекомендовано, я все равно не буду, нет ни ресурсов, ни времени. Ни желания смотреть, как из любовно смешанного и взбитого омлета или шарлотки пальцами крошат кучу. Так что любые эти книжки из разряда "помоги себе сам", "как любить ребенка" официально считаю бесполезными, хорошо, если удается найти один-два совета, которые можно применять в реальной домашней жизни.

Язык норм, рекомендации понятны, структурировано тоже хорошо. Но для меня лично практическая польза стремится к нулю.

“Нездоровое питание – это не только переедание, любовь к фастфуду, сладкому и мучному, ночные набеги на холодильник или отсутствие в рационе овощей и фруктов. Постоянные диеты и необоснованные ограничения, зацикленность на собственной фигуре, ежедневное взвешивание, страх перед коробкой конфет и осуждение рациона других взрослых и детей – все это тоже тревожные звоночки, даже если вы прекрасно выглядите и не имеете лишнего веса".

Я не уверена, что наверняка знаю, как выглядят будни нутрициолога, но эта книга скорее о психологии, нежели о питании как таковом.

Это, скорее, про общий настрой, нежели про «окей, я хочу питаться правильно, что делать?». Потому что коротко описать то, как правильно питаться согласно полученной из этой книги инфе, можно с помощью всего лишь одной картинки:

Это, собственно, все. Так просто и так сложно одновременно. Можно было и не писать книгу.

На самом деле, я приврала. Я знаю, как выглядят будни нутрициолога, ведь я подписана в инсте на автора этой книги. Она постит очень много, и не только на тему питания. Такой лайвстайл-блог. И он в этом плане куда более информативнее. Мария показывает, как она живет, как покупает продукты, готовит, как готовят ее муж и дети, как она собирает им еду в школу. И из этого потока можно незаметно для себя чему-то научиться. Например, все знают, что броколли - полезный овощ, но большинство тупо не знает, что с ним делать после покупки, как и с чем его есть. У меня, кстати, есть парочка рецептов. А вот что делать со спаржой, я без понятия. Помыла, заморозила - и вот бедная спаржа лежит в морозилке, ждет чуда. И мне кажется, что у многих есть похожая проблема, что вот все знают, куда засунуть помидор, а что делать с какой-нибудь спаржей и брокколи - непонятно. И книги тут не помогут, а вот пост в инсте вполне может.

Очередная популярная тетя блогер, которая из благополучной Англии вещает о том, что нужно есть детям. В наихудшей манере американских научаторов жизни в формате: ко мне пришла Н со своей дочкой потому что она ест слишком много сладкого. Я сказала, что нужно готовить полезные сладости всей семьей и всем стало счастье.
Из того, что трегернуло меня больше всего: советы делать смузи на завтрак, обед и ужин и обязательно! давать детям альтернативное молоко (миндальное, соевое). Но при том, что она так нахваливает фрукты в приложении к ее книге из овощей стоят: яблоки, груши и цитрусовые. Но зато есть спаржа в овощах, которую, если честно, я и сама не ела по причине конского ценника и неумения готовить. В консервах упомянуты исключительно тунец и бобовые. Зато в сыров аш десять штук. Ну и вишенкой на торте, не знаю как у них там в англиях, но я ни разу в своей жизни не встречала в российских супермаркетах сухие завтраки без сахара обогащенные железом, витамином В и пр. Хмм, но ведь она сама пишет, что лычка: обогащенный чем-то, означает что сначала продукт обеднили и лучше есть натуральное. Натуральное альтернативное молоко со смузи...

Как вы можете догадаться по тематике этой книги, в нашей семье начался прикорм, и я активно изучаю эту тему. Эту книгу я подсмотрела в инстаграме у консультанта по ГВ и прикорму, она ее советовала среди прочих, которые я пока не нашла и не читала.

Мария Кардакова - нутрициолог и мама двоих детей. В ее книге содержатся рекомендации по полноценному питанию детей от рождения и до подросткового возраста, но большая часть книги посвящена питанию детей от 3 до 10 лет.

Конечно, эта книга не ответила на многие мои вопросы про прикорм, и я не поняла, почему её рекомендуют именно по этой теме, тут информации совсем чуть, одна глава. Да и в целом книга слишком короткая, чтобы ответить на все или большинство вопросов о питании, она даёт базу, а более углубленную информацию нужно искать в других книгах.

По мере взросления малыша и его перехода на общий стол я планирую перечитать отдельные главы, чтобы избежать частых ошибок. Пока эта книга для нашей семьи "на вырост", хотя некоторые главы полезны и для взрослых, например, про сахар. А заодно я немного разобралась в себе, откуда у меня те или иные привычки питания и почему я не горю желанием готовить. Буду, конечно, и дальше изучать эту тему.

Кстати, в одной из первых глав встретила выражение, которое меня очень повеселило - "пытка брокколи". Неужели так все не любят этот овощ?

Мы, в общем-то уже привыкли к современным изданиям от блогеров. Широкие поля, крупный шрифт, 300 страниц и много-много воды вокруг заявленной темы. В данном случае тема - это правильное питание для детей. Никак не могу заставить себя называть такие книги книгами. По мне так это сборник статей и мыслей конкретного человека, который почему-то стал широко известен в узких кругах и на основании этого решил издать свои труды в эпистолярном жанре.

Не могу сказать, что в книге что-то плохо или не так. В общем-то все верно описано и рассказано. Но уровень рассказа - как статья в популярном журнале. Где исследования? Где убедительные данные? Ну кроме апелляции к тому, что на сайте ВОЗ сказано вот так вот, а в Англии обычно делают вот так вот.

Уверена, что если вы подпишетесь на автора в соц сетях, то вы все то же самое узнаете абсолютно бесплатно. Что не нужно заставлять доедать, что нужно давать выбор в еде, что нужно предлагать более 10 раз, что надо менять способы приготовления еды, что стоит привлекать к покупке продуктов и к готовке. А уж великое изобретение автора под названием "овощная тарелка" меня прямо-таки улыбнуло. Нет, на полном серьезе она пишет, что изобрела нарезать овощи и ставить их рядом с детьми в качестве перекуса пока те заняты чем-то. Гениально! Такую тарелку все мамы мира изобрели уже давно.

Но, повторюсь, дурного в книге нет. Может, для кого-то и станет подспорьем в нелегком труде работы с дремучими установками относительно еды.

Будучи мамой привередливого чада 8 лет отроду, но ранее не задумывавшейся о том, "что же я делаю не так", нахожу книгу реально полезной.

Большинство родителей (и бабушек с дедушками) продолжает воспитывать и кормить отроков по методикам советского времени. Я вводила прикорм по старым советам ( а не по новым рекомендациям ВОЗ), которые давал мне педиатр, не позволяя себе даже усомниться в его словах.

Потом давала десерт в качестве награждения за съеденный суп. Не разрешала вставать из-за стола, если каша не съедена.

Итог: ребенок-малоежка, который не любит ничего, кроме двух видов каш, макарон, пельменей, пюре и супа-пюре. И не видит смысла в еде, если после приема пищи ему не выдают конфету. 

Недавно попала на страничку нутрициолога в Инстаграм (не Марии Кардаковой) и мой мир перевернулся. Все делала не правильно! Современные рекомендации ВОЗ по здоровому питанию кардиально отличаются от "правильного питания" в российских садиках, школах, больницах. Научить кормить можно даже малоежек. 

Теперь изучаю вопрос подробно. В том числе огромное спасибо Марии Кардаковой за полезный труд. В книге подробно написано, что должно быть в меню, как его составлять, что нужно включать. Есть примеры меню, рекомендации по переводу чада на здоровое питание. Однозначно буду пользоваться советами.

Спасение утопающих - дело рук самих утопающих. Это значит, что никаких методик по приучению детей к продуктам вам не выдадут (если не считать за таковую "ну вы пробуйте, предлагайте, когда-нибудь согласятся". Ну да, согласятся, лет через десять.), приведут давно известную схему (одну из) распределения продуктов в рационе, назовут множество продуктов, которые едят дети автора (я рада за автора) и заключат, что все проблемы в голове и если у вас проблемы с детским кормлением, начините с ваших отношений и подключите психолога. Мне кажется, где-то тут посередине пропущен большой пласт возможных действий со стороны родителей. В общем - практически бесполезно для родителей действительно неедяк, пойдет для успокоения нервов родителям, у которых ребенок "сейчас умрет от голода", потому что съел котлету и огурец, отказавшись от супа, компота и макарон.

Главное за что я люблю такие книги - это вдохновение. Желание задуматься, проанализировать, перестать бояться что-то изменить в треугольнике 'ребёнок, - еда - родитель'.

Книга - поддержка.
Лаконично и понятно. Никакой 'отсебятины', только факты. Редкие истории из жизни семьи Кордаковых не позволяют превратиться книге в методичку, делая её более душевной что ли.
В книге нет рецептов - а зачем они, если любой рецепт даже с видео можно найти в интернете, но есть отсылки к названиям блюд, даже меню на неделю имеется. Автор так и пишет - это вы можете самостоятельно найти на ютубе. Поэтому кому нужны чёткие инструкции - "утром варить кашу 5 минут, молока 1 стакан" и т. п. - этого нет. Здесь больше именно о принципах детского питания в семье. О психологическом аспекте. Это в детском саду строгое меню должно соответствовать всем мыслимым нормам. А дома еда должна быть не только полезной, но и приносящей радость ребёнку (как и всей семье). Тревожным мамам в самый раз - есть ответы на множество вопросов, с которыми часто сталкиваются родители. Но книга - это лишь верхушка айсберга. У Марии очень информативный и живой блог, курсы, приложения - много всего, что отлично дополнит книгу.