РекламаБумажная
1245 ₽
Ваша оценка4,4
(4)
Еда живая и мертвая. Система здорового питания Сергея Малозёмова. Коллекция из четырех бестселлеров
Это книга о тех продуктах, которые составляют основу нашего рациона, о борьбе человечества с худобой и лишним весом, о том, как питаться, чтобы жить дольше. Имеет ли смысл переходить на обезжиренные продукты? Почему не работают диеты? Страшны ли пестициды и нираты в овощах и фруктах? Что говорит наука о разгрузочных днях? Как питаются долгожители?
Жанры
Купить эту книгу
РекламаКупить
Рейтинг LiveLib
4,4
4 оценки
- 550%
- 450%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 4Хотят прочитать 5
Рецензии
FinklerNever4 ноября 2025 г.Читать далееОчень хорошая книга. Много интересных фактов о еде и её влиянии на наш организм. Причём всё это не голословно, а подкреплено научными исследованиями. Но в общем-то, здесь описаны лишь несколько принципов здорового питания, которые повторяются из главы в главу, так что каких-либо откровений от книги не ждите. Хотя все эти принципы научно обоснованы и, в целом, если верить книге, полезны.
В конце книги есть рецепты, тоже интересные и не ординарные, но вполне себе воспроизводимые, вроде «фаршированного овощами кальмара» и«банановых капкейков». Рецепты, что традиционно для кулинарных книг, поделены на разделы: завтраки, салаты и закуски, основные блюда, десерты и напитки.
Если вы принимаете решение о том, читать эту книгу или же всё-таки нет, то я рекомендую вам ознакомится с содержанием, оно, на мой взгляд, довольно полно отражает содержащуюся в ней информацию, так что вам будет проще принять решение.
157
Цитаты
OlessyaMsk8 октября 2018 г.Читать далееСвежая хурма, конечно, гораздо доступнее, но и с ней лучше не практиковать традицию
«наступил сезон урожая – отъедайся», это может быть опасно. Хирург Магир Качабеков
из ГКБ скорой медицинской помощи города Владимира уже спасал пациентов (при помощи
хирургической операции!), которые съели слишком много этого фрукта. Коварный танин,
дающий вяжущий вкус, имеет и ещё одно неприятное свойство: он связывается с плохо перевариваемой
клетчаткой, которая имеет свойство задерживаться в желудке. Реакция происходит
быстрее, если добавить белка – например, выпить молоко. Тогда танин постепенно превращает
содержимое желудка в один плотный полимерный комок. Если у любителя хурмы
при этом слабая моторика желудочно-кишечного тракта, которая бывает при хроническом
воспалении или пониженной кислотности, то протолкнуть образовавшийся сгусток никак
не удаётся. Пытаясь это сделать, желудок только отжимает из полимера жидкость и делает
его более плотным – так образуется фитобезоар, который часто приходится удалять хирургическим
путём.4367- OlessyaMsk8 октября 2018 г.Читать далее
Но всё равно сейчас гораздо больше людей имеют возможность покупать себе яблоки,
груши, манго, дыни и арбузы практически круглый год.
Главная ценность этого великолепия заключается в том, что во фруктах есть антиоксиданты,
и лучше сделать так, чтобы они поступали в наш организм постоянно. Во фруктах
также содержатся водорастворимые витамины, которые в нашем организме, к сожалению,
никоим образом не «складируются». То есть идея, которую любят высказывать взрослые
детям – «наесться витаминами» в течение лета на весь оставшийся год, – абсолютно утопическая,
потому что фруктовые витамины нигде в организме не запасаются, они должны
поступать постоянно и понемногу.4276 - OlessyaMsk3 октября 2018 г.
Несколько лет назад на весь мир прогремел опыт профессора Брайана Уонсинка из того же Корнелльского университета. Реквизит до сих пор хранится у него в гараже. Учёный оборудовал стол «бездонными чашками»: через трубки незаметно для едоков туда постоянно добавлялся суп.
– Когда через 10 минут мы спросили группу с бездонными чашками: «Вы наелись?», каждый участник отвечал: «Нет, у меня же ещё полтарелки. Как я могу наесться?» – смеётся Брайан, вспоминая свой остроумный эксперимент.3154
Подборки с этой книгой
Все подборки
Другие издания
