Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба

Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение — это не только увлекательное хобби и проявление любви к близким, но и мощный инструмент самотерапии. Этот успокаивающий ритуал защищает нас от стресса и способствует обретению душевного равновесия и гармонии. Следуя подробным пошаговым инструкциям, вы освоите рецепты простого дрожжевого хлеба и полезнейшего хлеба на закваске, итальянской фокаччи и мексиканской тортильи, удивительно ароматного хлеба с ...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,2

15 оценок

5
47%
4
40%
3
13%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 20Хотят прочитать 51

Рецензии

losjasha30 декабря 2025 г.
Про хлеб и психологию
Странная книга. Вот уж никак не ожидала сочетания психологии с хлебопечением. Начну издалека.
В июне у меня случился день рождения и в приступе дикой книжной жадности я попросила у коллег подарить мне набор околокулинарных книг. Типа, "мечтать не вредно", "мечта гурмана". Знаете, это такие книжки, где красиво сфотографированы рецепты, которые вы вряд ли будете повторять на ежедневной основе. Но я люблю разглядывать, поэтому теперь все это картиночное богатство оттягивает мои тощие книжные полки. В комплекте с шикарными (назовем так все эти фото кулинарные книги), были и две вполне обычные книги. Одна из них - хлеботерапия. Ее я не особо хотела, поэтому читать планировала примерно никогда.
Неожиданно осенью (ах, эта пора всех безумных начинаний!) мы с мужем стали обсуждать, как бабки трогают своими грязными руками весь хлеб в Пятерочке и как это всё фу! и как нам нужна хлебопечка. Хлебопечка?! Ты издеваешься? Этот девайс занимает место и выполняет всего одну функцию - хлеб печет. Да нафиг оно надо! В таком ключе протекали обсуждения. Я изначально была скорее против. а муж - в целом, за.
Переломным человеком в вялотекущем споре стала моя парикмахер. Она авторитетно заявила, что хлебопечь у нее есть и это крутейшая штука из всех штук, которые с ней случались. Как можно не поверить собственному парикмахеру, скажите мне?!
В общем, через неделю у нас на кухне водворилась хлебопечка. Кухня у меня два на два квадратных сантиметра, но я ни о чем не жалею. Ощущаю себя королем мира каждый раз, когда из этой шайтан-машины выходит свежая булочка! Вот тут, наконец, настала очередь "Хлеботерапии".
Книга, как это ни удивительно, о хлебе. Как его печь, что в него можно добавить, как сделать закваску (ни в жись не буду этим заниматься!). Пару интересных идей я в ней нашла, подчеркнула и решила, что книжонка-то небезнадежна. Оставлю ее у себя и буду в тайне от домашних добавлять в хлеб всякое!!
Второй пласт книги - психологический, неплохо увязан с хлебом. Рассуждения ненавязчивы и приятны. Америку, конечно, автор не открыла. До нее эти же мысли прописаны в сотнях книг, но тут они приятно увязаны с действиями бытовыми, которые обретают дополнительный смысл.
Читать далее
2
38
AnnaRadun23 августа 2022 г.
Хлеб как принятие себя
Автор - психолог, которая параллельно занимается хлебопечением. Через хлеб ты принимаешь несовершенство себя, своих действий и, самое главное, право на ошибку. Хлеб на закваске получается не всегда идеальным. Думала, что будет больше рецептов, поэтому поставила книге 3 балла.
2
145

Все рецензии

Цитаты

losjasha30 декабря 2025 г.
Если мы не сможем принять нашу первоначальную некомпетентность, то вряд ли когда-нибудь попытаемся повторить то, что могло бы обогатить нашу жизнь.
...Вот почему так важно хвалить детей за усилия, старание и настойчивость, а не только за результат или талант.
1
9
losjasha30 декабря 2025 г.
Вы можете сознательно делать все возможное, но всегда быть лучшим - значит настраивать себя на беспокойство и неудачи.
1
10
losjasha30 декабря 2025 г.
Чем сильнее наше ощущение собственной ценности, тем меньше нам дела до того, что думают о нас другие, и тем меньше желания доказывать что-либо своими достижениями.
1
7