Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Кто главный враг на кухне? Холодильник? Возможно. Но только в том случае, если в нем вы храните растительное масло промышленного производства. Именно оно, накапливаясь в организме, разрушает систему высвобождения энергии, делая нас усталыми и больными. Последние исследования в области нутрициологии доказали, что промышленные растительные масла мешают нам сжигать собственный жир, приводят к отложениям на боках и ягодицах и… влияют на наше настроение и пищевые пристрастия. Чтобы восстановить зд...

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,7

36 оценок

5
19%
4
47%
3
25%
2
6%
1
3%

Ваша оценка

Прочитали 48Хотят прочитать 98

Рецензии

bru_sia7 апреля 2024 г.
Вашему мозгу не нужен сахар.
Автор развивает тему, затрагиваемую ранее в предыдущей книге, подробно и основательно объясняет читателю базовые принципы работы обмена веществ. Большая часть книги посвящена рассмотрению обмена жиров, однако вы так или иначе получите общее представление о метаболических процессов каждого из макронутриентов.
Книга предлагает разделить метаболизм жиров на 4 этапа, каждый из которых при определённых обстоятельствах может нарушаться, что влечёт за собой постепенное ухудшение состояния здоровья, общего уровня энергии и самочувствия, а также выводит из строя функционирование следующих из перечисленных систем обмена. Нарастая как снежный ком, эти проблемы провоцируют одна другую, и в конечном итоге приводит к серьёзным болезням. Факты таковы, что подавляющее большинство человеческой популяции в той или иной мере уже подвержены таким нарушениям.
Первым этапов сжигания телесного жира является здоровье наших митохондий - органелл клетки, отвечающих за производство энергии. Посвящённая этой фазе обмена часть книги подробно разбирает биохимию производства энергии в теле, особенности функционирования организма в зависимости от используемого топлива. Читателю объясняются базовые вещи метаболических процессов, разница между работой на жирах и на углевода, преимущества и недостатки каждого из подходов и эволюционная обоснованность существования обоих механизмов.
Всё, сказанное выше, неразрывно связано с выработкой инсулина и других регулирующих гормонов - так книга плавно переходит ко второму этапу - здоровью гормональной системы. В идеальных условиях при безотказной работе первой системы мозг будет получать достаточно энергии из жиров, однако при митохондриальных нарушениях (вызванных в первую очередь употреблением в пищу большого количества растительных жиров, являющихся токсичными для нашего организма) эта энергия не будет поступать в необходимом количестве. Тогда голодающий мозг начинает посылать сигналы в печень, провоцируя выработку дополнительного инсулина (который необходим для проникновения в клетку глюкозы и переходу на быстрое энергообеспечение из углеводов). При этом гормональная система, оценивающая доступные запасы телесного жира - долгой энергии, которая из-за поломки митохондрий теперь недоступна для мозга - сообщает той же печени о том, что дополнительный инсулин не требуется. Противоречивость поступающих в печень сигналов вынуждает её обдать предпочтение командам мозга, что приводит к рассинхронизации гормональной системы и является предпосылкой к последующему развитию инсулинорезистентности.
Потеря способности сжигать телесный жир вовлекает вас в порочный круг снижения жизненной энергии и усиления чувства голода, что ведёт к перееданию и медленному ухудшению здоровья.
Гормональная система также связана с гипофизом и, помимо прочего, отвечает за контроль нашего чувства голода. Нарушения, полученные на предыдущем этапе, приводят к тому, что вместо истинного чувства голода (подобно такому, что вы испытывали в детстве, который могли легко подавить, отвлекаясь на что-то другое), придающего сил для дальнейшей охоты, собирательства, земледелия или иного добывания пищи (напомню, что в первобытные времена пища не лежала в шаговой доступности у вас в холодильнике и, будь истинный голод тем состоянием упадка сил и энергии, к которому вы, возможно, привыкли, ни один хищник не выжил бы, реши он от голода прилечь отдохнуть до тех пор, пока пища сама не прискачет к нему на стол) вы испытываете симптомы гипогликемии - сонливость, слабость, головные боли, тошнота, раздражительность и другие.
Этот гипогликемический голод приводит к учащению перекусов (которые помогают справиться с перечисленными выше симптомами), снижению их качества, отказу от приготовлению качественных продуктов в пользу быстрого (и, как правило, сладкого, а также богатого токсичными растительным маслами) перекуса, что, во-первых, ещё сильнее нарушает работу первой системы и, во-вторых, пагубно влияет на четвёртую, нарушая липогенез. Вместо того, чтобы аккумулировать телесный жир равномерно вдоль тела, нарушенная гормональная система пропускает этап преобразования жировых клеток в оптимально упакованную структуры и начинает запихивать как можно больших запас в непредназначенные для этого области - так организм получаете излишки жироотложений вокруг талии, шеи и под подбородком.
Все или почти все хронические заболевания, которые врачи наблюдают и лечат каждый день, в действительности являются симптоматическим проявлением развивающегося диабета.
После того, как книга максимально подробно и обстоятельно объясняет все эти процессы, читатель получает возможность оценить, насколько эффективно его собственный организм использует имеющийся в его распоряжении запас жиров. А затем получает простые, подробные и развёрнутые инструкции, какие действия предпринять для того, чтобы восстановить свой метаболизм, стать более энергичным, здоровым и стройным.
Читать далее
Содержит спойлеры
7
376
Vehscz28 марта 2025 г.
Новый взгляд на старые проблемы
Удивлена, что дочитала, потому что первая часть книги - это сложная информация, очень подробная, с набором биологических и медицинских терминов. Понравилось, что автор ничего не говорит « от себя», а всегда ссылается на определенные исследования. В целом эта книга как-будто о старых основах правильного питания, но как-будто на немного другой лад. Она развеивает мифы и подсказывает как в современном мире контролировать свой вес и свое здоровье. Но чего то глобально нового, для себя, я не нашла в ней. Возможно, потому что книг про питание мной прочитано достаточно много, а возможно, потому что, ничего глобально нового пока не придумали)

Читать далее
4
61
EugeneShchemelev19 марта 2023 г.
читайте сразу с 10 главы
Хорошая книга, но первую половину очень сложно воспринимать из-за большого количества медицинской и биологической терминологии.
но в целом не зря прочел
1
223