Путь розы. Внутри цветочного бизнеса: как выводят и продают цветы, которые не сумела создать природа

Едва ли кто-то из простых обывателей догадывается, сколько людей трудилось, чтобы у вас в руках появилась роза. Или лилия. Или гвоздика. Или большой букет. Эта книга как раз и позволяет это понять. Автор проведет нас тернистой дорогой от селекции, к разведению и продаже. Я честно пыталась понять, каким боком она относится к цветоводству, но так и не сообразила. Тем не менее мы побывает в таких местах, куда едва ли доберется рядовой россиянин. Так, автор пишет о селекции в хозяйстве "Солнечная долина" (Калифорния), о том как непросто создать именно тот самый цветок, чтобы и цвет был интересный, и в вазе хорошо стоял. С особенностями разведения в промышленных масштабах мы отправимся в одно из хозяйств в Эквадоре. Конечно, там все не так автоматизировано, как в США, но все равно интересно и захватывающе. Продаже цветов есть везде, но мы проведем один день на крупнейшей цветочной бирже в Голландии. Помимо озвученных 3 частей мы следим за перемещением роз по земному шару. В понедельник сорвали в Эквадоре, в четверг подарили в Нью-Йорке. Важно, что автор не замалчивает некоторые проблемы отрасли. Это и использование пестицидов и фунгицидов (их влияние на человека), оплата труда и условия труда сотрудников цветочных хозяйств, уход в экологичность (но экологически чистое стоит больше) и т.д. Я не особо разбираюсь в цветах, но эта роза покорила мое сердце (сорт - Лимбо, цвет - лайм)

Я люблю цветы, поскольку своего сада нет, то обычно имею дело с покупным цветами. И мне стало интересно, а как выращивают цветы в промышленных масштабах, какой пут цветка до прилавка магазина. Книг о цветоводстве и флористике много, но это обычно или книги для садоводов, или для тех, кто занимается аранжировкой цветов. А эта книга - совсем другая история. Эта книга про цветочный бизнес, но она написана в научно-популярном жанре, поэтому читается легко и с интересом.

Автор книги изучила большое количество статей, сама много путешествовала по миру и побывала в тех местах, которые связаны с цветочной индустрией: фермах, таможенных терминалах, аукционах и т.п. В книге рассказывается об особенностях выращивания цветов в разных странах. подробно рассказывается о фермах в США, Голландии и Колумбии и Эквадоре. Кстати, вы знали., что две последние страны в списке - одни из крупнейших поставщиков цветов во всем мире? А Голландия является законодателем цветочной моды и впереди всех по разным технологиям при выращивании цветов.

Над выведением новых сортов разных видов цветов работают давно и много, но как оказывается, для бизнеса не так важен вид цветка, как его устойчивость и долгий срок жизни в срезке. Именно поэтому в цветочных магазинах обычно есть определенный набор цветов. Чаще других там оказываются самые устойчивые к увяданию.

Еще мне было интересно почитать о том, как устроена деятельность оранжерей на фермах. Что делается для большего урожая цветов и их сохранности. Кстати, вот сейчас многих разочарую, цветы- это часто совсем не экологичный бизнес. В отличие от пищевых растений. цветам требуется меньше всяких сертификатов и меньше контроля за той химией, которую используют фермеры. Поэтому ванну с лепестками роз стоит принимать только если вы лично собрали их, ну или купили у какой-нибудь бабульки. А вот магазинные розы проходят слишком много обработок на своем коротком жизненном пути.

Конечно книга не для всех, но весьма любопытна и содержательна. После ее прочтения я как-то больше стала задумываться. сколько всего уже пережили цветы, прежде чем оказаться в наших руках: целое приключение и долгое путешествие.

Для меня маловато исторических подробностей, хотя они присутствуют. Например, есть рассказ о знаменитой тюльпанной лихорадке в Голландии.

Пожалуй, немного не хватает в книге иллюстраций для наглядности. Пришлось, например, искать фото с разными сортами цветов. Но боюсь, что хорошие фото сделали бы книгу в разы дороже.

"Путь розы" - не учебник для ритейлеров и не инструкция, как выбрать в вашем ларьке лютики второй половинке. Эми Райт написала классическое, местами даже захватывающее расследование о современном цветочном бизнесе в журналистском стиле. Без сенсаций и выводов о том, что противные деляги отравляют тюльпаны, чтобы они меньше радовали глаз на широких подоконниках, но и не "плоское".

Здесь масса фактуры, множество перелётов по всему миру, колоритные персонажи из этой бизнес-сферы и не только, детальные описания, множество нескучных эмоциональных моментов, а также, что не менее важно, исторические экскурсы, рассказывающие о том, как мы дошли до жизни такой, что цветы стали отдельной ценностью.

Вы познакомитесь с "заводчиками цветов", владельцами магазинов и крупнейших предприятий, трейдерами, флористами и даже таможенниками из Майами, которые проверяют поступающие цветы на "вшивость".

Главное, что вы сможете проследить цепочку от земли к прилавку и понять, почему гвоздики 2000-х отличаются от тех, что вы покупаете своей маме сегодня (спойлер: инженерия и неестественный отбор). В целом "Путь розы" - яркий текст для массовой аудитории, где далеко не все ботаники. Но и последним будет, несомненно, интересно.