Smoke BBQ. Кухня живого огня

Name: Smoke BBQ. Кухня живого огня
Rating: 6 (2 reviews)
Author: Алексей Буров
ISBN: 978-5-04-158052-0

Алексей Буров

Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануа...

Жанры

Издательство:

Эксмо

Серия:

Кулинария. Вилки против ножей

ISBN:

978-5-04-158052-0

Год издания:

2021

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

16+

Рейтинг LiveLib

3,0

2 оценки

5
50%
4
0%
3
0%
2
0%
1
50%

Ваша оценка

Прочитали 2Хотят прочитать 3

Рецензии

MedianDecomplex
2 ноября 2021
Очень живая и интересная книга. Помимо рецептов, авторы дополнили книгу личным опытом, превратив ее в своеобразный путеводитель по их ресторанному бизнесу. Рецепты из книги соответственно ресторанные, необычные, есть даже рецепты солений и консервов. Сами инструкции подробные, много вводной информации и советов по блюдам и ингредиентам, разграмовка правильная, есть указания порций. Оформление книги на высшем уровне: помимо фотографий блюд, есть атмосферные фото за работой, на природе, с фестивалей. Книга большая, со множеством рецептов, я очень довольна покупкой.
Читать далее
1 понравилось
0
95
d9d9_Sun
27 декабря 2022
Не ведитесь на название
Не ведитесь на название. Во всей книге несколько рецептов относящихся к барбекю. Половина из них стандартные рецепты типа "положите кукурузу на гриль". Остальное - обычные рецепты для кухни. Плюс реклама чего-то своего, но даже это описали так, что ничего не понятно.
0
319