DNA żywienia

Почему я не прочитала внимательнее информацию о книге, когда выбирала её на чтение?!!! Ведь это во многом книга о самосовершенствовании, которые мне совсем не идут. Ну, раз уж выбрала - пришлось читать, но с муками. Честно, мне было не интересно, неприятно и раздражающе на всём протяжении этой, ещё и довольно объемной, книги, вот и вышла оценка. Автор рассуждает о том, что нужно правильно питаться, чтобы родить красивых и здоровых детей. И пусть в книге мелькают здравые идеи, но они просто похоронены под тоннами ненужных славословий. Начиная с того, как работают гены, через примеры каких-то неинтересных персонажей, которые в целом в науке несущественны, потому что важны не единичные случаи, а объемные выборки, многое прочитанное противоречило моим представлениям о мире. Поэтому кроме того, что мне не понравилась книга по своей сути, у меня были претензии и к её содержанию. Да, автор говорит много правильного о заботе о здоровье и правильном питании, в том числе, беременных женщин, но вечно уходит в своих рассуждениях куда-то далеко от темы. В итоге полезные конкретные советы по правильному питанию оказываются погребены под ворохом букв. И в целом по этим советам - я не нашла в книге ничего нового, что послужило бы хоть каким-то оправданием для затрат времени на её чтение. Рассуждения о том, что богачи едят не то, что едят простые люди, а то что ели предки - якобы здоровое питание, просто смешно. Возможно, питание богачей схоже с питанием наших предков, вот только не всех, а таких же богачей прошлого. А вот питание простых людей, пусть и очень рафинированное, но намного богаче питания простого люда прошлого. Во второй части книги описание влияния жиров и сахаров на организм были немного интересны, но это уже не спасло общего впечатления. О пользе физических нагрузок, знают, думаю, все, так что снова ничего нового. Как итог - прочтите тонну водянистой информации, вычлените из неё страничку полезного текста, которую знали и до этого, выполняйте эти рекомендации, проставляя мудрого гуру-автора и будет вам счастие.

Книг о правильном питании выпускается много. неудивительно. Людей интересует укрепление здоровья. В данной книге подход к питанию несколько отличается от общепринятого. Автор начинает повествование с того, что ждет наших потомков при перекосах в питании. Тема неожиданная, но интересная.

По мере прочтения не во всем соглашалась с написанным. Однако автор подтверждает свои умозаключения многочисленными исследованиями. Она их приводит с источниками. И это уже говорит о научном подходе. Не голословно, а где взято и когда. Основательность налицо.

Интересно написано про то, как питались наши предки и как это отобразилось на нас. Огромное количество новых заболеваний у детей — следствие неправильного, с большим количеством растительного масла и сладостей питания. И еще пометила. Как написано о вторых и третьих детях. Насколько они могут отличаться друг от друга и почему. Никогда не задумывалась, почему отличается внешность и характер, болезни и интересы. А в этом также повинно то, что ели мы и наши родители, бабушки и дедушки. Эта глава очень заинтересовала.

Какой вывод сделала из прочитанного? Не всем диетам следует верить. Не все, что рекламируется (по части диет) работает. А вот пересмотр питания необходим. Не люблю сливочное масло. Но автор убедила в его необходимости. Натурального, а не дешевого спреда. Овощи, субпродукты, минимум фруктов(!). Есть над чем работать.

Бывают по-настоящему увлеченные люди, которые ничего за пределами своего мира не видят и не воспринимают. Своеобразная стена из твердой уверенности и увлеченности не позволяет им воспринимать что-то другое или критически мыслить. Вот это как раз Кэтрин Шэнахан. Она работала обычным врачом и все шло хорошо ровно до того момента, когда начались проблемы со здоровьем. Кэтрин настойчиво искала способы справиться со своими проблемами и, так уж вышло, что ей в этом помогло изменение питания. И понеслось... Теперь эту даму не остановит и не переубедит вообще ничего на свете. Это все очень быстро можно узнать просто из аннотации, хотя потом повторяется на протяжении всей книги:

Ее исследование, основанное на собственном опыте, охватывает существующие диеты, различные школы диетологии и рекомендации специалистов. Все это она перепробовала сама, пытаясь побороть собственные проблемы в организме, регулируя режим питания.

В самом начале нас предупреждают:

Автор и издатель заявляют о том, что снимают с себя всякую ответственность за травмы, повреждения или потери, которые может понести читатель в результате прямых или непрямых последствий при следовании каким-либо советам или предложениям, изложенным в книге, или участии в любых программах, описанных в книге.

Я еще толком не начала читать книгу, а уже она вызвала неприязнь и сомнение в том, что тут будет здравый смысл и научные факты. Сложно воспринимать "исследование, основанное на собственном опыте", как научное, а результаты достоверными. Более 400 страниц автор будет уверять, уговаривать и заявлять, что её подход единственно верный и ему обязательно нужно следовать вообще всем в мире без исключений. После всего этого нужно сразу решить стоит ли тратить время на такую книгу и оценить, на сколько близко мнение автора к вашему. Я все же решила прочитать, любопытство оно такое, да и смутно казалось, что стиль питания все же интересный и, вероятно, во многом правильный. В общем, кроме твердолобости автора и откровенно не научного подхода ко всему, негатива особо не было. Сами по себе идеи мне чем-то близки. Основа всей книги – наши гены меняются намного быстрее, чем предполагалось и на них можно влиять с помощью пищи. Таким образом, если не повезло с генетикой, все можно улучшить, а хорошие гены очень легко «растерять». Автор помешана на детях, поэтому все рассматривается с учетом передачи генов потомству. И вообще, детский вопрос поднимается в большей части всех её рассуждений. Основной вред для наших генов представляют растительные масла и сахар. Под «растительными маслами» понимаются переработанные, вроде рафинированных и быстро окисляющиеся. То есть, никто тут не ругает оливковое, арахисовое или кунжутное масло. Надо отметить, Кэтрин Шэнахан очень хорошо, доступно все объясняет, в том плане, что все мы знаем – сахар нам не друг, возможно, кто-то даже слышал там что-то про гликирование, но и только, а тут дается очень четкое, понятное объяснение. Примерно треть книги отводится маслу, около трети сахару, остальное для подробного описания принципов «глубокого питания», рецептов и списка ответов на вопросы. В рецептах можно встретить упоминание майонеза, сосисок и прочих таких штучек, все имеется в виду домашнее, а не мусор из супермаркета. По ходу чтения поднимается огромное количество спорных вопросов, местами автор приводит хоть какие-то доводы в виде научных исследований, но гораздо чаще обоснование её позиции одно – «я так считаю». Опять же, она сама пишет, что многие свои утверждения не может подкрепить исследованиями, потому что:

Ученые твердо придерживались идеи, что в первую очередь они должны работать над улучшением человеческого здоровья. Но очень скоро стало ясно, что их непосредственной целью, обусловленной экономическими реалиями, является получение грантов, а для этого приходится идти на бесконечные компромиссы между острой финансовой необходимостью и научной честностью.

Эти очаровательные теории заговоров и рассуждения о том, что все куплено и ничему верить нельзя. Именно поэтому ученые не исследуют интересующие автора вопросы, а занимаются всякой бесполезной ерундой, ублажая спонсоров. Увидела одну замечательную фразу, которая описывает всю эту книгу «теоретически обоснованный подход к питанию». То есть, на уровне «бабушка на лавочке сказала». Грубо говоря, автор сама придумала, что для здоровья глаз нужно есть рыбьи глаза, сама поверила. На первый взгляд логика может и есть, но чем глубже смотришь, тем её меньше и куда больше сомнений. Пропаганда субпродуктов и молока, не учитывающая индивидуальных особенностей и потенциальных рисков, рекомендация употребления БАДов вообще всем, рекомендации есть побольше соли без ограничений… Не серьёзно это как-то. И тут же - не стоит есть столько сахара и масла, лучше питаться свежими продуктами, варить супы, а не лопать одни макароны и все такое, но это-то мы и так знаем! Что уж может быть банальнее. В итоге, могу сказать лишь, что книга невероятно спорная и обоснований ей критически не хватает.