Чай, молоко в жизни калмыцкого этноса

Монография написана на основе анализа документальных источников, научных публикаций, периодической печати и воспоминаний. В работе представлен также фактический материал исследований автора. В монографиипредпринята попытка рассмотреть отдельные аспекты проблемы традиционного питания калмыцкого этноса, а именно использование чая и молока, сточки зрения нутрициологии. В работе широко используются материалы поэтнографии, биологическим и медицинским аспектам использования чая имолочных про...