Почему мы едим то, что едим. Наука о том, как наш мозг диктует нам, что есть

Чем шире спектр "быстрых" технологий, тем мы нетерпеливее. Признайтесь, вы тоже начинаете раздражаться, если сайт загружается на наносекунду дольше?

Натрий [соль] отщепляет кальций от белков, чтобы он мог проникнуть в кровь и временно восстановить баланс. Низкий уровень кальция в крови провоцирует тягу к соленому.

По данным исследований, основной процент алкоголиков составляют именно те, кто нечувствителен к горькому вкусу. Алкоголь обладает горьким вкусом. Чтобы его пить, необходимо преодолеть неприязнь к горечи.

Любовь к соли имеет биологическое значение, так как соленый вкус свойственен многим источникам белка, в котором нуждается наш организм. Соль выполняет жизненно важную функцию, она способствует правильной работе нервов и мышц, а также регулирует баланс жидкости.

Подсластители обманывают организм ложной сахарной информацией и меняют микрофлору кишечника, провоцируя непереносимость глюкозы. Они усиливают тягу к углеводам, аппетит и набор веса, а не наоборот.

Полезными обычно оказываются те продукты, которые не кричат на этикетках о своих целебных свойствах

Пища – это своего рода диалог между тем, кто ее приготовил, и тем, кто ее ест.

Реакция на запахи обусловлена знаниями и ощущениями, приобретенными на основании жизненного опыта. Врождённых отношений с запахами у нас нет.

Компания J&D Foods предлагает покупателям приобрести пахнущие беконом плавки, сопровождая новинку слоганом: "Это все равно, что раскаленная сковородка у вас в трусах".

Люди - единственные существа на Земле, которым нравится острое. Ни одно животное не переносит жгучий перец.