Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба

Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопросы хлебопекарного искусства, уверен: это возможно. В книге он делится своими секретами и наработками. Сначала автор подробно раскрывает тонкости хлебопечения, например, опарный способ приготовления теста. Затем дает обстоятельные знания об ингредиентах и о необходимом кухонном оборудовании, техниках замеса и формования теста, простейших правилах и их применении. А дальше пре...

Жанры

Купить эту книгу

Бумажная

2129 ₽

Купить

Рейтинг LiveLib

5,0

7 оценок

5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 10Хотят прочитать 14

Цитаты

larissa27420 декабря 2020 г.
Хлебопечение объединяет четыре стихии: воду (основной ингредиент), землю (злаки, соль), воздух (играет существенную роль при подъеме теста) и огонь (выпекание).
3
175