Больше, чем кухня. Как не превратить маленькое пространство дома в огромную проблему для мира

МОЮЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ПОСУДЫ
• Молотая горчица – 2 ч. л.
• Горячая вода – 1 л.
Воду перемешать с горчицей до образования густой пены. Средство очень эффективно для очищения посуды от
жира.
ДЛЯ САНТЕХНИКИ И КАФЕЛЯ
• Детское или любое другое мыло – 200 г
• Сода пищевая – 3–6 ст. л.
• Горячая вода – 200 мл
• Лимонный сок – ½ лимона
Измельчить мыло на мелкой терке и залить горячей водой. Взбить блендером, миксером или венчиком до
образования хорошей пены, добавить соду и лимонный сок и взбивать еще около минуты.
УНИВЕРСАЛЬНОЕ СРЕДСТВО
• Пищевая сода – 1 ст. л.
• Перекись водорода – 1 ст. л.
• Горячая вода – 1 стакан
Соду растворить в горячей воде, затем влить перекись водорода и размешать. Можно наносить на поверхности при
помощи распылителя. Эффективно устранит разводы и пятна на сантехнике, а также поможет вывести пятна с
мебели, ковров и матрацев.
ДЛЯ СТЕКОЛ
• Уксусная эссенция 70 % – 0,25 стакана
• Водка/спирт – 0,25 стакана
• Крахмал – 1 ст. л.
• Вода – 2 стакана
Сначала в емкость засыпать крахмал, потом добавить оставшиеся ингредиенты. Перед распылением встряхивать.
После нанесения стирать хлопчатобумажной салфеткой.
ДЛЯ ПОЛА
• Уксус – 0,25 стакана
• Соль – 1 ст. л.
Ингредиенты растворить в 5 литрах воды.
Для мытья пола не рекомендуется использовать хлорку. Пары хлора ядовиты, агрессивное вещество негативно
влияет на кожу рук, а поверхность пола может тускнеть.

Цифры в треугольниках
Даже на экокухне нам не удастся полностью избавиться от вездесущего пластика. Изделия из пластика стали
обыденностью, и уже сложно себе представить жизнь без баночек, трубочек, бутылок, стаканчиков и контейнеров.
Это легко объясняется тем, что пластик относительно недорогой, прочный и простой в изготовлении материал.
Отказ от пластика мог бы решить проблему переработки и токсичных выделений на мусорных полигонах. Но это
принесло бы нам серьезный дискомфорт. Сам по себе пластик не вредит окружающей среде, вредит его избыток. Я
предлагаю попробовать снизить количество потребляемого пластика до необходимой и перерабатываемой тары.
Определить вид пластика нам помогут особые обозначения.
На каждое пластиковое изделие производитель обязан ставить маркировку. Она представляет собой три стрелки,
зацикленные в треугольнике. Внутри треугольника находятся цифры от 1 до 7. Что же означают эти маркировки?
№ 1 (PETE или PET) – маркировка, известная всем, кто хоть раз покупал воду или любые другие напитки в
бутылках. Самый распространенный вид пластика. Использовать его можно только один раз, так как при вторичном
использовании он выделяет опасные вещества.
– Невозможно вторичное использование

• Переработка

• Вторичное использование
• Переработка

• Вторичное использование
• Переработка

• Вторичное использование
• Переработка

• Вторичное использование

ЭКОСЛЕД
Выше мы обсуждали доступные экологичные альтернативы, которые позволят нам снизить свой экослед. Теперь
пришло время кратко поговорить о том, что же означает этот термин, как он связан с нами и почему его нужно
снижать.
Определение экоследа часто используют блогеры, журналисты и ученые. Это популярный термин в экологической
среде, и я хочу его объяснить вам, чтобы вы тоже могли им пользоваться и понимать в разговоре или при
прочтении экологических статей.
Каждый из нас оставляет на планете свой экологический след. Мы ездим на машине, выбрасываем мусор на
свалки, производим вещи на заводах, покупаем продукты с другого конца света. Все это составляет наш экослед –
размер потребляемых человеком биологических ресурсов.
Экологический след помогает оценить влияние человека на окружающую среду. Чем он ниже, тем меньше
негативного воздействия мы производим.
Если вам интересно подсчитать свой экослед, это можно сделать на сайте ecosled.wwf.ru.

Что я открыла для себя методом проб и ошибок, изучением научных статей и докладов?
ПЕРЕРАБОТКА – ЭТО НЕ ПАНАЦЕЯ!
Наша основная цель на экокухне – стать максимально осознанными потребителями. Понять, какая упаковка
действительно нужна, а какую мы используем исключительно по дороге от магазина до дома и выбрасываем без
шансов на дальнейшее использование.
Основная цель – сократить отходы, а не накапливать мусор в надежде на переработку. Всегда помните, что
упаковка зачастую является ненужной и только лишь тратит наши с вами деньги.
ОСНОВНАЯ ЦЕЛЬ – СОКРАТИТЬ КОЛИЧЕСТВО ОТХОДОВ!

ВОСКОВЫЕ САЛФЕТКИ
Восковая салфетка – не самый популярный гость на кухне, но очень полезный. Это отличный способ сохранить
продукты свежими и транспортировать их без пластиковой стретч-пленки. Восковые салфетки многоразовые, их
можно мыть вместе с посудой.
Благодаря восковому покрытию им можно придать любую форму – взять с собой бутерброд, накрыть тарелку или
завернуть хлеб. Главное, что восковую салфетку можно легко обновить с помощью новой порции воска или
утилизировать вместе с компостом.
КАК ИЗГОТОВИТЬ ВОСКОВУЮ САЛФЕТКУ САМОСТОЯТЕЛЬНО
ВАМ ПОТРЕБУЮТСЯ:
• Ткань – 100 % хлопок
• Шарик воска
• Ножницы
• Масло – я использую кокосовое
• Малярная кисть
• Терка
• Пергаментная бумага
• Духовка
РЕЦЕПТ:

• Разложите ткань на пергаментной бумаге на противне.
• Нанесите небольшое количество кокосового масла на ткань.
• Натрите восковой шарик на терке и посыпьте воском салфетку.
• Поставьте противень в духовку при температуре 80–90 °C и ждите, когда воск расплавится.
• Достаньте противень и равномерно размажьте воск по салфетке. Делайте это быстро, пока он не затвердел.

в большинстве случаев в магазинах представлен ограниченный перечень
маркировок, которые несложно запомнить.
Средства с такими обозначениями являются безопасными для нашего здоровья и для окружающей среды, а также
гарантируют экологичность производства на всех циклах.
МАРКИРОВКИ:
ЕВРОСОЮЗ, EUROLEAF.ORG
Маркировка «Евролист» стартовала как добровольная сертификация в 2000-х годах. С 2010 года она стала
обязательной для всех органических продуктов, которые произведены на территории ЕС.
Производители органических продуктов не могут добавлять приставки «эко» или «био» к своим продуктам, не
пройдя эту сертификацию. По требованиям «Евролиста» продукт должен содержать не менее 95 % ингредиентов,
произведенных в соответствии со стандартом органического сельского хозяйства.
Также на добровольной основе сертификацию могут проходить ввозимые в страны ЕС товары и продукты,
произведенные без упаковки.
РОССИЯ, ECOUNION.RU
«Листок жизни» – первая и единственная российская система добровольной экологической сертификации
продукции, работ и услуг на всех этапах производства. Маркировка признана международным экспертным
сообществом.
ИТАЛИЯ, ICEA.INFO
ICEA Eco Bio Cosmetic – это одна из самых распространенных у нас в стране маркировок натуральной косметики.
Маркировка разработана в Италии Институтом этической и экологической сертификации (Istituto per la Certificazione
Etica ed Ambientale, ICEA). У ICEA также есть нормативы сертификации продуктов питания, моющих средств,
экотекстиля, мебели и строительных материалов.
ФРАНЦИЯ, ECOCERT.COM
ECOCERT – французская организация, специализирующаяся на сертификации продукции сельского хозяйства. Это
европейский стандарт сертификации, но проверки по нему проводятся более чем в 80 странах.
Требования ECOCERT для натуральной и органической косметики различаются. Для органики – минимум 95 % всех
ингредиентов должны быть растительного происхождения, при этом не менее 10 % всех ингредиентов должны быть
выращены органическим методом, без использования искусственных удобрений, гербицидов и всего, что
заканчивается на -циды. Для натуральной косметики – 50 и 5 % соответственно.
ФРАНЦИЯ, COSMEBIO.ORG
Экомаркировка COSMEBIO основана во Франции и в основном специализируется на косметике. Критерии
сертификации схожи с ECOCERT: проверке подвергаются ингредиенты, процесс производства, упаковка и пр.
Главное правило COSMEBIO – если у неорганического компонента есть органическая альтернатива, ее следует
использовать.
Если вы видите на моющих средствах эти маркировки, то можете смело покупать их и пользоваться ими без вреда
для здоровья и окружающей среды.
Это не единственные сертификаты, которые гарантируют безопасность и экологичность продукции. Если мы будем
разбирать все, то одной этой книги нам точно не хватит. Возможно, однажды я напишу справочник по таким
маркировкам, чтобы мы смогли лучше ориентироваться на полках супермаркета и не покупаться на гринвошинг.
Я постаралась подобрать наиболее распространенные маркировки товаров, которые можно встретить в российских
магазинах, чтобы вы могли легко их узнать и выбрать качественный продукт.