Отзывы о книге Why We Eat

Это книга не подробная инструкция о питании, каких великое множество. Она расскажет вам о самой сути нашего организма и как наше питание влияет на жизнь. В книге 3 части и каждая вмещает в себя большое количество информации, научных терминов, но при этом написана простым языком. Первая часть книги нам описывает сам механизм. Прочитав ее, можно убедится, что наш организм как большой биологический компьютер, который имеет свои установки и сложно их перебороть популярными методами.Всего на небольшом количестве страниц нам подробно опишут как включается голод, как он выключается. Какие гормоны и откуда за это отвечают. И что в нашем организме это не один такой механизм. Автор легко общается с читателем на такие сложные темы, но объясняет все практически на пальцах. Вторая часть в свой небольшой объем вместила в себя историю всего человечества и питания. Когда и как менялось наше отношение к еде, когда люди начали готовить ее и как это влияет на жизнь по сей день. И каждый факт подкреплен научной статьей. Ну и третья часть книги описывает путь избавления от вредных и убивающих нас привычек. Это не список правил, установок и прочее. Просто рекомендации и просьба делать все с удовольствием, что очень важно. Книга мне безумно понравилась. Очень удивляет, что такое количество информации уместилось на таком малом количестве страниц. Считаю полезной ту информацию о прошлом, какие ошибки допускали люди и самое главное она убедила меня еще сильнее, что надо слушать свой организм. Эту книгу рекомендую к прочтению однозначно, даже просто для ознакомления.

Очень полезная книга о том, как правильно питаться, чтобы снизить вес, и о том, что на нашу форму влияет не только еда.

Автор книги — ведущий британский специалист по борьбе с ожирением и контролю веса, а также опытный бариатрический хирург. Он упоминает о достоинствах и недостатках операции на желудке, но в целом эта книга не о гастропластике, а о новом подходе к питанию. Вы узнаемте, почему разные люди по-разному набирают вес, почему от лишних килограммов бывает так сложно избавиться и что делать, чтобы навсегда сохранить стройность.

Все мы слышали о золотом правиле похудения: меньше ешь и больше двигайся. Вроде бы все просто, но почему с каждым годом количество толстяков растет?

Автор предлагает не считать всех полных людей ленивыми обжорами, а по-новому взглянуть на проблему набора веса и обращать внимание не на количество калорий, а на качество еды, а также на нашу генетику, окружение, привычки и скорость метаболизма. Эти факторы формируют наше заданное значение веса — уровень запасённой энергии в виде жира, которая, по расчётам нашего мозга, нужна для выживания. Если мы резко худеем, например, после болезни или жесткой диеты, у нас через какое-то время просыпается зверский аппетит, а обмен веществ при этом замедляется. Организм начинает срочно накапливать жир, чтобы вернуть безопасный для жизни вес. И наоборот: если мы резко поправляемся (например, после новогодних праздников), мы теряем аппетит, метаболизм ускоряется и лишняя энергия быстро сжигается. Так наше тело само возвращает свое заданное значение веса. Именно поэтому любители жестких диет обычно вскоре набирают больше, чем им удалось скинуть.

Так что, если лишние килограммы не уходят, ни в коем случае ненужно голодать, искать очередную супердиету или прописываться в спортзале. Лучше сосредоточьтесь на качестве еды (например, на соотношении омега-3 иомега-6 в рационе), а также обратите внимание на свое окружение, работу гормонов и скорость метаболизма. А еще нужно запастись терпением и не ждать быстрых результатов. Чтобы наладить заданное значение веса и прийти в хорошую форму нужно время, но сделать это под силу каждому.