Челюсти: удивительная связь между зубами, настоящей едой и здоровьем

Мы — вид, который практически забыл, как питаться. Возможно, пища сейчас доступнее, чем когда-либо, но наши знания о ней так и остаются на низком уровне. Мы не можем изменить свои привычки, чтобы вырваться из цикла болезней, потому что мы в масштабе популяции не совсем понимаем, что именно должны делать. Первый шаг к решению проблемы — это её признание. Чтобы прекратить причинять телу вред пищей и сделать так, чтобы каждый прием пищи нес в себе импульс, улучшающий генетическое здоровье, мы должны понять разницу между современной диетой и тем, что тысячелетиями поддерживало наше здоровье (с)

Когда открывала книгу, меня не покидало беспокойство, как будто к стоматологу пришла. Но автор умеет расположить к себе с первых строк. Вряд ли кто может похвастаться здоровыми зубами в наше время, такие книги как никогда полезны! Но, из-за того, что я не привыкла к медицинским книгам, местами мне было очень скучно. Потому что: а) слишком много отсылок к прошлому; б) слишком много научных фактов; в) всё не так просто усвоить человеку, который не привык к таким книгам. Но тем не менее, я в восторге от оформления книги, от белоснежных страничек. И я много полезной информации узнала для себя, а это самое главное! Любители таких книг — безусловно оценят. И советую тем, кто хочет побольше узнать о своих зубах. И самое главное:

«Дышите носом, господа!»

На мой взгляд, это полностью коммерческий проект - попытка создать +1 диету, и заработать на её популяризации. В продолжение всей книги автор убеждает нас, что здоровье зубов зависит в основном от питания. Более того, когда он пишет о распространенном факте - что у двух близких родственников, живущих вместе (и соответственно питающихся с одного стола!) здоровье зубов может совершенно разным, он и это списывает на то, что они, дескать, пытаются по-разному - но ведь это абсурд. Я сама на примере своей семьи чётко знаю, что зубы - это в первую очередь генетика, во вторую все остальное. Если есть плохая генетическая предрасположенность, никакое идеальное питание не предотвратит на 100% проблемы с зубами. И наоборот, если предрасположенности нет, человек может питаться хоть чипсами и шоколадками на постоянной основе, а к стоматологу ходить только ради отбеливания зубов раз в полтора года (и такие родственники у меня тоже есть). В общем, книгу считаю неправдивой и бесполезной.