Если нет, то самое врем прочесть "Счастье есть".
С виду книга может напомнить любую другую поваренную, но не спешите с выводами, это полноценный нонфикшн.
Несколько слов об авторах:
Никлас Экстед — один из самых уважаемых шеф-поваров Швеции, а также менеджер ресторана и основатель нескольких популярных баров. Также известен по кулинарной программе «Niklas Mat» на SVT. Он достиг международного успеха благодаря британскому и американскому телевидению.
Хенрик Эннарт — медицинский журналист, научный обозреватель газеты «Svenska Dagbladet», частый гость на шведском телевидении. Является известным лектором в Швеции и путешествует по всему миру, чтобы посещать ведущие мировые конференции в области медицинских исследований.
«Мы можем восстановить микрофлору своего кишечника, пока там еще есть какие-то бактерии, но все однажды исчезнувшее может быть утрачено навсегда, сколько бы клетчатки мы не ели. Это также означает, что наши сегодняшние действия способны повлиять на здоровье пищеварительной системы внуков наших внуков!»
«Еда на вашей тарелке влияет и на тело, и на мозг. Она не только поднимает настроение и помогает сосредоточиться, но и служит лекарством от тревожности и глубокой депрессии».
То, что здоровье пищеварительной системы напрямую связано с нашим питанием, известно давно, но авторы этой принципиально новой книги пошли дальше. Они исследуют влияние пищевых привычек на моральное здоровье, а также на общее самочувствие и настроение.
«Мы познакомим вас с бактериями, живущими в нашем собственном кишечнике, и объясним, какая еда наиболее благоприятна для вас и ваших маленьких приятелей, а также расскажем, что жильцы ваших «нижних этажей», как и вы, страдают от стресса и становятся здоровее благодаря регулярному отдыху и физическим нагрузкам».
«Что касается диет, то радикальный отказ от употребления того или иного вида пищеварительных волокон может закончиться сокращением видового разнообразия бактерий в нашем кишечнике, что в конечном итоге негативно отразится на нашем здоровье!»
Авторы книги верят в то, что в скором времени употребление некоторых бактерий станет обычной медицинской практикой. Они предполагают, что в будущем мы сможем лечить болезни, анализируя образец микрофлоры пациента и назначая ему курс недостающих бактерий.
Исследования последних лет показывают, что бактерии в кишечнике не только влияют на вес, но и на хронические заболевания, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, тревожность, депрессию и аутизм. От них также зависит наше общее самочувствие, запас энергии, и даже изменение характера.
«Забудьте все, что слышали раньше: что образ жизни и правильное питание дадут эффект только через десятилетия! Или что все должны питаться одинаково. Исследования в области кишечной микрофлоры показывают, что наш организм обладает высокими адаптивными способностями».
Но и практическая польза от книги есть: в ней вы найдете десятки рецептов скандинавской кухни, советы по питанию, диетам, различные рекомендайии и дополнения.
Рекомендую!
50 понравилось
