Молочные реки, кисельные берега: книга об успокаивающем воздействии рисовой каши, искусстве готовить чечевичную похлебку и превратностях любви

Это сборник историй, воспоминаний повара. В каждом рассказе главный герой — это еда. А после историй написаны рецепты, о которых писалось ранее. Большинство из них не все читатели смогут повторить: ингредиенты сложно достать или же они дорогостоящие. И всё же можно либо уж не класть какую-либо приправу, например, либо выбрать более доступный рецепт, ведь в книге есть и простые блюда. Сама задумка этой книги мне симпатична, но вот сами истории… Они вообще не запоминаются. И уж тем более не вызывают аппетит. Те, что более-менее нормальные — ужасно скучные. Таких было два или три рассказа. Приготовили, кто-либо съел и начал нахваливать. Ну, это не для книги, такие вот истории. Зато на фоне остальных, такие милые рассказы — просто золотые. Другие же, даже не знаю как назвать, просто мерзкие. Вот по-другому и не скажешь. Эта книга по идее должна вызывать аппетит. А как это может быть, если героев то тошнит, то им хочется в туалет (и герои не стесняются в выражениях), то они начинают обсуждать мясо (забой животных).

Гедонизм – слово, которое приводит меня в восторг. Люди, умеющие размеренно и неторопливо наслаждаться жизнью, выглядят в моих глазах царями земными. А какое наслаждение жизнью может быть без вкусной еды?

В этом сборнике Штефана Пауля каждая история строится вокруг одного блюда, а в конце, на цветных страницах, выписан его рецепт. Всë очень простое, но колоритное.

Интернациональное застолье, воспоминание из детства, зарисовки о вечерних сменах поваров или о гурьбе туристов в поисках трюфелей – каждая суета вокруг дивана тарелки будет выглядеть как часть фильма-пазла «Берлин, я люблю тебя» или как подсмотренная на узкой улочке сценка.

А перед вами, на маленьком ресторанном столике, вынесенном на свежий воздух – горячие слойки с козьим сыром, тазик простецкого капустного салата коул-слоу, миска горохового супа или тарелка с говядиной «Ослепительная». И хлеб, и зрелища.

Первейшие ассоциации – мои любимые фильмы «Хороший год» и «Душевная кухня». Такая же доброта и теплота.

Люблю книги про книги и про еду, в том числе, конечно, кулинарные. В этом сборнике тоже есть рецепты, но к ним прилагаются не красочные фотографии яств и сложносочиненных блюд, которые так и манят приготовить их. Нет, основа здесь люди и их истории о еде, определенных блюдах. Каждая история строится вокруг определенного блюда.

Это небанально и даже кинематографично, потому что складываясь в предложение, буквы все равно отчетливо рисуют перед глазами кадры кинопленки. В мире Пауля все люди разные, все любят разное, он разрешает своим героям вести себя, как вздумается. По меньшей мере – это любопытно.