Неправильный бизнесмен. Из жизни ресторатора

Аркадий Новиков - самый известный бизнесмен-ресторатор в России. За 25 лет реализовал более 70 проектов по всему миру. В книге "Неправильный бизнесмен" Аркадий подробно рассказывает, как из выпускника кулинарного колледжа, которого не взяли в McDonald's, стал популярным ресторатором и успешным бизнесменом. Рассказывая о своём пути, Аркадий вспоминает, все от истоков: как открыл первый ресторан в бывшей столовой техникума, где практически задаром кормил 200 студентов... До новейших проектов: на...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,0

12 оценок

5
42%
4
33%
3
17%
2
8%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 18Хотят прочитать 32

Рецензии

Аноним27 октября 2019 г.
Неправильная книга
Было определенное ожидание от книги, что будет рассказано о том, как создавался его ресторанный бизнес. О том, с какими проблемами сталкивался и как решал. А в итоге оказалось очень поверхностный рассказ написанный то ли для своих (кто был участником становления ресторанного бизнеса Новикова) либо тупо для пиара.
47
646
Аноним22 июля 2019 г.
Самопиар и не более...
Вообще, подобные книги читаю, чтобы так сказать изнутри узнать как создавался бизнес, как налаживались бизнес-процессы, с какими проблемами пришлось столкнуться. Данная же книга представляет собой сплошной самопиар. Начало кажется безобидным и интересным, повествование начинается с биографии автора. Однако, очень скоро понимаешь, что оно и не собирается заканчиваться. Сначала автор сам себя расхваливает, какой он молодец. Затем то же самое написано от лица его жены, затем от лица дочери (спасибо, что хоть собаку на опросили). Бизнес описан крайне поверхностно: "Я решил открыть ресторан, нашёл человека с деньгами и мы вместе открыли ресторан". Ни слова о том, как выбиралось место, как бегали по инстанциям, как подбирали персонал, как подбирали поставщиков. Книгу даже дочитывать не стал (прочитал 30%), так как тошнит уже читать про то, какой авто супермен. Не рекомендую тратить время на самовосхваление бизнесмена.
Читать далее
3
299
Аноним25 декабря 2023 г.
Истории из жизни Аркадия Новикова
Опыт ресторатора Аркадия Новикова очень ценен.

Книга представляет собой смесь мемуаров, мнений автора о том, как лучше вести бизнес и комментарий учителей, коллег, подчинённых и бизнес партнёров Аркадия.

Мне лично не хватило глубины изложения именно про операционную часть бизнеса, детали и нюансы.
Ведь такой опытный гуру общественного питания несомненно имеет свои наработки.

Видимо, литредакторами такая цель раскрытия ресторанных инсайтов - и не ставилась.

Аркадий Новиков - опытен и малопубличен.
Именно поэтому так интересно из первых уст услышать мнение практика ресторанного бизнеса.

Рекомендую всем, кто интересуется Аркадием

Читать далее
2
88

Все рецензии

Цитаты

Аноним21 июня 2019 г.
Я считаю себя неправильным бизнесменом. Правильный бизнесмен должен уметь делегировать какие-то свои обязанности, и общий менеджмент он строит немного по доугому принципу. А я многие вещи делаю сам.

Я просто не хочу жить по-другому.. я хочу заниматься тем, чем я хочу заниматься я получаю от этого удовольствие, но понимаю, что это не совсем правильная бизнес-схема, так не должно быть

С тем, кто ничего собой не представляет, ничего и не происходит

Несбывшаяся мечта всегда оставляет след в душе. Может быть, поэтому, когда после долгих лет ограничений и лишений у человека появляется возможность что-то приобрести, он начинает хватать все без разбору, как будто хочет с запасом, с процентами наиграиться, накататься, накушаться за все свое прошлое.

"Оправдания - это ложь, которую вы говорите сами себе. Прекратите хныкать, жаловаться и вести себя как дети. Оправдания делают человека бедным" (Роберт Кийосаки)

Удовольствие и радость можно испытывать от любой работы: поваром, чистильщиком обуви, маляром. Неважно, чем заниматься, важно заниматься этим с душой, любить это. Кайф приходит в процессе. И необязательно всем быть бизнесменами.

Я не знаю ни одного бизгесмена, котррый бы пускал свой бизнес на самотек. Тем самым он бы попросту его убил. Бизнес состоит не только из радости. Это тяжелейший труд, и если говорить прямо, он процентов на семьдесят состоит из серьезного дерьма

Не бойтесь экспериментировать, совершать ошибки, не бойтесь что-то делать не так. Каждое новое утро в вашей жизни - еще одна возможность достигнуть желаемого результата.
Читать далее
0
322