Неправильный бизнесмен. Из жизни ресторатора

Вообще, подобные книги читаю, чтобы так сказать изнутри узнать как создавался бизнес, как налаживались бизнес-процессы, с какими проблемами пришлось столкнуться. Данная же книга представляет собой сплошной самопиар. Начало кажется безобидным и интересным, повествование начинается с биографии автора. Однако, очень скоро понимаешь, что оно и не собирается заканчиваться. Сначала автор сам себя расхваливает, какой он молодец. Затем то же самое написано от лица его жены, затем от лица дочери (спасибо, что хоть собаку на опросили). Бизнес описан крайне поверхностно: "Я решил открыть ресторан, нашёл человека с деньгами и мы вместе открыли ресторан". Ни слова о том, как выбиралось место, как бегали по инстанциям, как подбирали персонал, как подбирали поставщиков. Книгу даже дочитывать не стал (прочитал 30%), так как тошнит уже читать про то, какой авто супермен. Не рекомендую тратить время на самовосхваление бизнесмена.

Опыт ресторатора Аркадия Новикова очень ценен.

Книга представляет собой смесь мемуаров, мнений автора о том, как лучше вести бизнес и комментарий учителей, коллег, подчинённых и бизнес партнёров Аркадия.

Мне лично не хватило глубины изложения именно про операционную часть бизнеса, детали и нюансы.
Ведь такой опытный гуру общественного питания несомненно имеет свои наработки.

Видимо, литредакторами такая цель раскрытия ресторанных инсайтов - и не ставилась.

Аркадий Новиков - опытен и малопубличен.
Именно поэтому так интересно из первых уст услышать мнение практика ресторанного бизнеса.

Рекомендую всем, кто интересуется Аркадием