Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation А...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,5

5 оценок

5
80%
4
0%
3
20%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 7Хотят прочитать 79

Рецензии

Ibraginho23 сентября 2021 г.
Шикарная книга.
Книга написана замечательно. Пошагово, разъясняется что, как и почему. Очень много полезной информации как для начинающих так и для опытных поваров. Основные базовые техники. Вот рецепты чуть скучны. Но с полученными знаниями в этой книге можно дополнить и обогатить блюдо.
1
273