Мировая кухня: 500 рецептов. Шаг за шагом

В это необычное издание вошли лучшие рецепты со всего света – итальянские, французские, индийские, китайские, арабские, японские, английские... Самые удачные, вкусные, легкие в исполнении, отточенные многовековой традицией и всегда актуальные блюда, ставшие международными, собраны здесь под одной обложкой. Рецепты представлены в форме пошаговых инструкций с фотографиями, иллюстрирующими каждый этап приготовления таким образом, что самое изысканное блюдо сразу становится простым и доступным. Вы м...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,7

13 оценок

5
77%
4
15%
3
8%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 14Хотят прочитать 97

Рецензии

goloviukdaria15 августа 2025 г.
Красивая книга с глянцевыми страницами и прекрасными фото. В книге 12 частей: закуски, супы и салаты, основные блюда, на скорую руку(рецепты, которые по мнению автора занимают не более 15 минут), семейная классика (интересно, в какой семье артишоки с соусом винегрет это классика?), разносолы для гостей, глава посвященная овощам, паста и рис, глава ‘лучшее в мире’(кулинарный мир, по мнению автора, делится на 4 направления : итальянская кухня, азиатская, восточная и индийская), домашние десерты, шикарная выпечка, чатни соусы и тесто.
У кулинарных книг и рецептов в интернете есть несколько проблем:
1. Рецепты рассчитаны на кулинарную базу(читающий должен знать, что макароны нужно кидать в кипящую воду, воды должно быть в два раза больше риса и т.д.)
2. Продукты. Конечно, готовить лучше из местных продуктов, так всегда вкуснее, полезнее и дешевле. Даже в регионах России разные пищевые привычки (где-то в каждом супермаркете есть баранина, а где-то морепродукты)
3. Результат. Купишь продуктов на 3 тысячи, приготовишь эмм.. не очень вкусное месиво и думаешь «эх, лучше бы в ресторане пообедала». Готовка по новым рецептам - это интересное приключение с неизвестным финалом. А потом, кстати, еще и посуду мыть.
Вчера я готовила:
шу(стр. 424)
Заявленное время готовки 1 час, у меня вышло 2,5. Тесто неплохое, на мой вкус много масла.

кондитерский крем(стр 495):
получился жидковатый + не уследила и он закипел и превратился в крем с ошметками

лимонный крем(стр 496):
вкусный! Но готовила я его минут 40 вместо 15.
Читать далее
4
42