Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Name: Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов
Rating: 10 (5 reviews)
ISBN: 978-5-04-088784-2

Пол Аллам, Дэвид МакГиннесс

Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, - эта книга собрала все лучшие рецепты. Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети сиднейских кафе-пекарен "Булочная на Бурке-стрит", – долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральн...

Жанры

Издательство:

Эксмо

Серия:

Кулинария. Вилки против ножей

ISBN:

978-5-04-088784-2

Год издания:

2018

Переплет: твердый (197x255)

Страниц: 368

Возрастные ограничения:

16+

Рейтинг LiveLib

5,0

5 оценок

5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 9Хотят прочитать 38

Рецензии

CiganekLevite
15 марта 2018
Собираясь печь хлеб дома, я была немного не готова к тому, что это целая наука!:О Готовьтесь запастись терпением – нужно будет учиться очень многому. Эта книга содержит, пожалуй, все необходимые сведения и советы, а также просто невообразимое количество рецептов всевозможной выпечки. Кстати, важно отметить, что авторы этой книги учат обращать больше внимания на вкусовые качества и качество продуктов, а не на внешний вид изделия – как по мне, самый верный подход!:)
3 понравилось
0
707
simkas
2 мая 2018
Я много раз пыталась самостоятельно вырастить закваску для хлеба и испечь хлеб на ней, но получилось только благодаря этой книге. Набравшись терпения, я 4 недели кормила закваску, потом еще 2 дня подготовки, но могу с уверенностью сказать, что все получилось с 1 раза!
В книге также есть рецепты хлеба на обычных дрожжах, а также сладкой выпечки. Для меня это настоящий кладезь. Очень подробно расписана технология приготовления.
1 понравилось
0
1,2K